Idées de recettes et plats simples pour vos repas du midi et du soir

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Idées de recettes et plats simples pour vos repas du midi et du soir > Sauces

24 recettes de sauces maison, faciles et rapides

recettes de sauce faciles

Découvrez nos meilleures recettes de sauce pour tous les goûts :

des sauces pour l’apéro,  de bonnes sauces pour des pâtes ou légumes,  des recettes de sauce classiques et une paire d’idées exotiques.

Cliquez sur le titre de chaque paragraphe pour voir la recette.

Nos délicieuses recettes de sauces faciles

Nos sauces classiques

  • Recette de sauce roquefort

sauce roquefort, recette facile de cuisine

Une petite sauce très rapide à faire et très goûteuse, parfaite pour un apéro  dînatoire ou pour accompagner les viandes grillées, en brochettes ou préparées avec d'autres types de cuisson.

Je peux vous avancer une astuce: vous pouvez utiliser cette recette pour faire plutôt une sauce au fromage gorgonzola, ou seulement en ajouter un tout petit peu à votre préparation de base.  Bien sûr, vous pouvez utiliser également du fromage bleu, pour obtenir plutôt une sauce au bleu.

Dans notre recette de sauce au roquefort, vous trouverez d'abord sa version las plus traditionnelle, ensuite sa version allégée et puis, sa version la plus adaptée en tant que sauce pour salade.

  • Recette de sauce au poivre

sauce au poivre facile, recette de cuisine

Une sauce crémeuse au poivre pour accompagner les viandes, à faire avec du poivre noir ou vert.

Celle-ci est l'une de ces recettes traditionnelles et classiques que tout le monde aime et qui marchent très bien pour presque n'importe quel type de repas.

  • Recette de sauce aux champignons facile

sauce aux champignons, recette facile de cuisine

Cette superbe sauce aux champignons de Paris est une manière facile d'ajouter une touche gourmande à vos plats.

A mon avis, il s'agit d'une préparation parfaite en tant que sauces pour viandes. Voulez-vous une autre astuce? Utilisez-la pour accompagner vos recettes de crêpes salées, même vos plats de pâtes.

Pour varier cette recette de sauce, vous pouvez utiliser également des cèpes.

  • Recette de sauce aïoli

sauce aioli, recette facile de cuisine

Préparez cette sauce à l'ail facile et très occitane, pour vos poissons et légumes.

Même si ce n'est pas l'usage le plus traditionnel pour cette sauce, je l'utilise également pour accompagner des morceaux de blanc de poulet, ou de la pintade. Elle est merveilleuse avec de la viande blanche.

  • Sauce béchamel facile

Sauce béchamel, recette facile et rapide

Préparez une recette facile de cette sauce blanche, pour napper vos lasagnes et gratins, avec sa délicieuse touche de noix de muscade.

A la fin de la recette, vous trouverez des idées pour mélanger la sauce béchamel et obtenir d'autres préparations, telles qu'une sauce thermidor, en ajoutant de la moutarde à l'ancienne et une paire d'autres ingrédients.

  • Sauce barbecue maison

sauce barbecue maison : recette de cuisine facile de sauce bbq

Cette sauce traditionnelle est presque l'accompagnement obligatoire des grillades. Elle marche également très bien avec du poulet cuit d'autres manières, ou avec les incontournables côtes de porc en sauce barbecue.

  • Sauce César maison

recette de sauce César maison

Vous connaissez tous la sauce César, car il s'agit d'un ingrédient obligatoire pour préparer la fameuse salade César. Mais avez-vous goutté cette sauce pour accompagner des chips de l'apéro ? Ou avec des crudités ou des légumes cuits ? Ou encore du poulet ? Découvrez les nouvelles possibilités pour accompagner vos plats avec cette sauce très goûteuse.

  • Recette de sauce tartare

sauce tartare maison : recette de cuisine facile

Préparez de la sauce tartare à la maison pour accompagner vos plats à base de poissons et fruits de mer, avec cette recette facile, rapide et gourmande.

  • Sauce miel-moutarde maison

recette de sauce miel-moutarde

Transformer vos plats du quotidien n'a jamais été si facile. Avec cette sauce miel-moutarde, rapide, facile et économique, vous apporterez de nouveaux parfums et goûts à vos recettes de tous les jours.

  • Sauce à l'ail rapide

recette de sauce à l'ail pour viandes, poisson et riz

Découvrez comment préparer cette sauce à l'ail rapide, très crémeuse et onctueuse, parfaite pour accompagner vos viandes, poissons et riz.

  • Sauce au vin rouge

sauce au vin rouge et échalotes : recette de cuisine facile

La recette de sauce au vin rouge peut-être, très probablement, la plus facile de toutes les recettes dans cette liste. Vous allez adorer cette sauce onctueuse, sirupeuse et savoureuse.

  • Sauce à l'orange

recette de sauce à l'orange pour poisson, canard et d'autres viandes

Découvrez cette recette de sauce à l'orange, très facile, pour accompagner du poisson ou d'autres viandes, telles que du canard, du poulet, du porc ou encore du bœuf.


Nos sauces internationales

  • Recette de guacamole facile

guacamole facile, recette de sauce mexicaine

Une vraie recette de sauce à l'avocat mexicaine, idéale si vous cherchez des idées de tartinades, ou pour accompagner des tacos.

Celle-ci est une recette de guacamole onctueuse, inratable, facile et rapide. Cette sauce est l'une de ces recettes rapides très utiles pour se dépanner lors de la préparation d'un apéro dînatoire.

  • Sauce pizza

sauce tomate maison : recette de sauce pizza

Préparez les meilleures pizzas maison avec notre recette de sauce pizza, facile, rapide et inratable. Mettez en valeur les ingrédients les plus simples avec cette délicieuse recette, mais assurez vous de choisir des tomates fraîches et de qualité.

  • Recette de sauce salsa mexicaine

Sauce salsa mexicaine, recette de cuisine facile

Voici la vraie recette de sauce salsa mexicaine, un peu piquante, à préparer avec des tomates fraîches. Vous n'aurez plus jamais besoin d'acheter de la sauce piquante au supermarché.

  • Recette de sauce chimichurri

sauce chimichurri : recette de cuisine facile

Cette recette de sauce est très typique dans la gastronomie de l'Argentine. Cette sauce est l'accompagnement presque obligatoire des grillades dans ce pays. Elle apporte une touche de fraîcheur aux plats, car elle est élaborée avec des herbes aromatiques, de l'ail et de l'huile d'olive.

  • Sauce teriyaki

sauce teriyaki maison : recette japonaise de cuisine

Préparez le meilleure sauce teriyaki maison, avec cette recette de cuisine facile, pour accompagner du poulet, des légumes, du poisson et des fruits de mer.

  • Sauce aigre-douce

sauce aigre-douce maison : recette de cuisine facile

Vous n'aurez plus besoin d'aller chercher de la sauce aigre-douce dans les épiceries spécialisées ni dans le rayon international du supermarché. Avec cette recette de cuisine facile, vous allez apprendre comment faire une délicieuse sauce aigre-douce à la maison, pour accompagner vos nems, vos rouleaux de printemps et plein d'autres plats.

  • Sauce hoisin

sauce hoisin maison : recette de cuisine facile

Si vous êtes amateur de la cuisine asiatique, vous allez trouver très utile cette recette de sauce hoisin, pour faire des marinades ou pour accompagner vos plats chinois ou vietnamiens.

  • Sauce burger

sauce burger maison : recette de cuisine facile

Apprenez comment faire une délicieuse sauce burger maison, pour rendre vos burgers inoubliables. Cette sauce gourmande sera prête dans 10 ou 15 minutes. Il s’agit d’une recette si facile, que vous pourrez la préparer même avec vos enfants.

  • Sauce brava

sauce brava ou salsa brava : de la sauce pour patatas bravas

Si vous êtes un amateur de la cuisine espagnole, vous allez adorer cette recette de sauce brava ou salsa brava. Cet ingrédient est l'accompagnement obligatoire des délicieuses patatas bravas, l'une des tapas les plus typiques et populaires de la péninsule ibérique.

  • Sauce au curry maison

recette exotique de sauce au curry maison

Apprenez comment faire une délicieuse sauce au curry et au lait de coco, plein de parfums intenses et exotiques, qui vous feront voyager.

  • Sauce piquante maison

sauce piquante maison : recette de sauce très pimentée

Une recette de rêve pour les amateurs du piment. Si vous n'avez pas peur, foncez, car cette sauce sera parfaite pour vous.

  • Sauce romesco catalane

sauce romesco catalane : recette facile

Découvrez cette sauce traditionnelle de la cuisine catalane, parfaite pour accompagner les ciboulettes locales, mais également pour plein d'autres plats.


Plus de délicieuses recettes de sauce 

Pour nos publications prochaines, nous avons plein d'idées de recettes de sauce,  telles qu'une sauce napolitaine, une sauce hollandaise, une sauce béarnaise ou une mayonnaise.

Bien sûr, vous pouvez toujours nous suggérer ou solliciter des recettes sur nos réseaux sociaux.

Plus de recettes de cuisine facile

Nous vous recommandons nos autres types de recettes gourmandes :

  • Nos recettes de viandes.

Découvrez nos recettes simples de viandes grillées ou cuites de différentes manières, telles qu'un jarret rôti de porc inratable ou des courgettes farcies de viande hachée. Dans cette catégorie, vous trouverez nos délicieuses recettes avec ce la viande rouge : soit de la viande de bœuf, de porc, de veau ou similaires.

  • Nos recettes de desserts.

Visitez cette section si vous avez envie de "sauces sucrées", telles qu'une crème pâtissière ;)

  • Notre liste de recettes healthy.

Découvrez nos recettes les meilleures pour la santé, sans lactose, sans gluten, sans sucres ajoutés ou adaptés pour une régime paléo.

  • Notre liste de recettes de riz.

Cuisinez nos plats à base de riz, faciles, rapides et expliqués pas à pas. Dans cette catégorie, vous trouverez notre recette de riz cantonais ou riz frit, de même que plusieurs risottos ou une paella aux fruits de mer.

  • Nos recettes de soupes.

Cuisinez nos délicieuses recettes de soupes et veloutés, telles qu'un bon bouillon de légumes, un velouté de potiron / potimarron, ou notre soupe de pois chiches à l'espagnole.

  • Nos recettes végétariennes.

Dans cette section, vous trouverez encore une recette de sauce pour un apéro : de l'houmous, facile et rapide, pour accompagner des crudités, des tartes salées, des tartinades ou des petites tomates cerise. Vous trouverez également notre recette de purée de pommes de terre, nos légumes en sauce au curry ou notre wok de légumes, avec des brocolis et des poivrons rouges et verts.

  • Des recettes de poissons et fruits de mer.

Dans cette section, vous trouverez des idées de sauces pour poissons,  avec des recettes telles que notre poisson en sauce au vin blanc sec. Vous trouverez également notre tataki de thon avec sa délicieuse marinade, notre recette de fumet de poisson (utile en tant que base pour plein de sauces) ou une recette de pavé de saumon grillé avec trois types de sauces : de la sauce moutarde, de la sauce à l'orange ou de la sauce soja.

  • Nos recettes faciles.

Découvrez nos recettes salées et sucrées, les plus adaptés pour les débutants, telles qu'une pâte à crêpes maison.

  • Des recettes de salades.

Cherchez-vous une bonne recette de salade pour accompagner vos plats trempés dans des sauces délicieuses ? Essayez nos idées de recettes de salades composées, ou notre recette de salade fraîcheur avec une sauce vinaigrette au curry et au yaourt.

  • Nos recettes de poulet.

Cherchez-vous une bonne recette de poulet ? Nous aimons cette viande blanche. C'est pourquoi, dans cette catégorie nous vous proposons nos meilleures recettes traditionnelles avec cet ingrédient, telles qu'un poulet en sauce au yaourt et au curry, un bon poulet rôti ou poulet grillé, notre recette de bouillon de poulet (ou fond blanc de volaille) ou notre poulet Tandoori, avec du paprika et plein d'autres épices.

  • Nos recettes de pâtes.

Envie de plus de sauces pour accompagner vos gnocchis, tagliatelles ou d'autres plats de pâtes fraîches ? Dans cette section, vous trouverez la recette de notre sauce pesto (ou pistou, avec beaucoup de basilic frais) ou notre sauce bolognaise, typiques de la cuisine italienne. Vous trouverez également notre recette originale de fettucine Alfredo ou notre recette de spaghetti (ou pennes) Puttanesca, avec des olives noires, des câpres et des anchois.

Voici un récapitulatif de toutes nos recettes de sauce, au cas où vous avez loupé quelque chose lorsque vous étiez en train de lire cette page:

Sauce à l’orange pour poisson, canard et d’autres viandes

By Mangezplus

recette de sauce à l'orange pour poisson, canard et d'autres viandes

Découvrez cette recette de cuisine facile pour préparer une délicieuse sauce à l’orange. Elle accompagnera à merveille vos poissons et d’autres viandes telles que du canard, du porc, du poulet ou du boeuf.

Filed Under: Sauces

Sauce romesco catalane : recette maison

By Mangezplus

sauce romesco catalane : recette facile

La sauce romesco catalane est une recette très typique pour accompagner les fameux « calçots » ou ciboulettes de la région. Cependant, vous pouvez l’utiliser pour accompagner plein d’autres plats : légumes, poissons, fruits de mer, des grillades et encore plus.

Filed Under: Sauces

Sauce au vin rouge : la recette facile

By Mangezplus

sauce au vin rouge et échalotes : recette de cuisine facile

Apprenez comment faire de la sauce au vin rouge onctueuse, savoureuse, sirupeuse et concentrée, pour surprendre vos invités ou tout simplement, pour vous faire plaisir à la maison. Servez cette sauce avec du bœuf, du veau, du gibier, des poissons gras et plein d’autres plats.

Filed Under: Sauces

Sauce piquante maison : recette de sauce pimentée

By Mangezplus

sauce piquante maison : recette de sauce très pimentée

Si vous êtes amateur du piment, vous allez adorer cette recette de sauce piquante maison, facile, rapide et délicieuse.

Filed Under: Sauces

Recette de sauce à l’ail pour viandes, légumes et riz

By Mangezplus

recette de sauce à l'ail pour viandes, poisson et riz

Découvrez cette délicieuse recette de cuisine maison : une sauce à l’ail crémeuse et onctueuse pour apporter du gout à vos viandes, vos poissons et vos plats à base de riz.

Filed Under: Sauces

Sauce exotique : recette de sauce au curry maison

By Mangezplus

recette exotique de sauce au curry maison

Préparez cette délicieuse sauce au curry et au lait de coco, pour apporter des parfums asiatiques et de la gourmandise à plein d’autres plats. Il s’agit d’une recette de cuisine très facile.

Filed Under: Sauces

Sauce brava maison : de la sauce pour les patatas bravas (salsa brava)

By Mangezplus

sauce brava ou salsa brava : de la sauce pour patatas bravas

Les patatas bravas ne peuvent pas utiliser ce titre, si elles ne sont pas accompagnées d’une bonne sauce brava, ou salsa brava. Avec cette recette maison, vous apprendrez comment faire de la sauce pour patatas bravas chez vous. Lancez vous dans l’univers culinaire des tapas espagnoles.

Filed Under: Sauces

Sauce pizza : recette de sauce tomate maison

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sauce tomate maison : recette de sauce pizza

Apprenez comment faire la meilleure sauce tomate maison pour accompagner vos pizzas, et plein d’autres plats de la cuisine italienne. Celle-ci est une recette facile, rapide, délicieuse et économique.

Filed Under: Sauces

Sauce miel-moutarde : recette maison, très facile

By Mangezplus

recette de sauce miel-moutarde

Apprenez comment faire de la sauce miel-moutarde à la maison, avec cette recette facile et rapide. Transformez vos plats du quotidien avec cette délicieuse sauce, que vous pourrez préparer avec des ingrédients déjà présents dans votre garde manger.

Filed Under: Sauces

Sauce hoisin maison : recette et que faire avec  

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sauce hoisin maison : recette de cuisine facile

Si vous êtes amateur de la cuisine asiatique, vous allez trouver très utile cette recette de sauce hoisin, pour faire des marinades ou pour accompagner vos plats chinois ou vietnamiens.

Filed Under: Sauces

Sauce tartare maison pour des fish and chips 

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sauce tartare maison : recette de cuisine facile

Apprenez comment faire de la sauce tartare à la maison, avec cette recette de cuisine facile et rapide. Apportez encore plus de goût à vos fish and chips, vos fruits de mers ou d’autres plats à base de poisson.

Filed Under: Sauces

Sauce aigre-douce maison

By Mangezplus

sauce aigre-douce maison : recette de cuisine facile

N’achetez plus de sauce aigre-douce. Avec cette recette de cuisine facile, vous pourrez préparer de la sauce aigre-douce à la maison et accompagner tous vos plats d’inspiration asiatique.

Filed Under: Sauces

Sauce burger maison : recette gourmande

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sauce burger maison : recette de cuisine facile

Avec cette recette de cuisine facile, vos burgers maison ne seront plus jamais les mêmes. Apprenez comment faire une sauce burger gourmande, très facile et rapide !

Filed Under: Sauces

Sauce teriyaki maison : recette japonaise

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sauce teriyaki maison : recette japonaise de cuisine

Préparez à la maison cette sauce traditionnelle de la cuisine japonaise : la sauce teriyaki, avec son goût sucré-salé caractéristique et une touche de soja. Sublimez votre poulet, vos poissons, légumes et fruits de mer avec cette délicieuse sauce faite maison.

Filed Under: Sauces

Sauce César maison : la recette facile

By Mangezplus

recette de sauce César maison

Préparez cette sauce César maison pour l’ajouter à une délicieuse salade César, ou pour faire appel à votre créativité, et accompagner les aliments les plus variés, tels que des crudités, des légumes ou du poulet.

Filed Under: Sauces

Sauce chimichurri : recette facile

By Mangezplus

sauce chimichurri : recette de cuisine facile

Vos grillades seront très contentes, si vous les accompagnez de cette sauce argentine traditionnelle, préparé avec d’herbes aromatiques, de l’ail et de l’huile d’olive. Vous allez vous régaler avec notre recette de sauce chimichurri, c’est promis.

Filed Under: Sauces

Sauce barbecue maison ou sauce BBQ

By Mangezplus

Apprenez comment préparer une délicieuse sauce barbecue maison, très facile. Nous vous expliquerons comment faire une sauce barbecue traditionnelle, et d’autres versions telles que de la bbq à l’ananas ou aux pommes.

Filed Under: Sauces

Sauce aïoli maison, avec 2 versions : avec des œufs et aïoli sans œufs

By Mangezplus

sauce aïoli maison : recette traditionnelle et sauce aïoli sans œufs

Apprenez comment préparer cette recette de sauce aïoli maison, avec 2 versions : la traditionnelle et une sauce aïoli sans œufs. Utilisez cette sauce pour accompagner vos pommes de terre et poissons.

Filed Under: Sauces

Sauce au poivre maison : versions avec crème fraîche et sans crème fraîche

By Mangezplus

sauce au poivre facile, recette de cuisine

Apprenez comment préparer la meilleure recette de sauce au poivre maison, de deux manières différentes : avec et sans de la crème fraîche. Vous pouvez utiliser des grains de poivre vert ou noir.

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Sauce roquefort maison : versions traditionnelle et sans crème fraîche

By Mangezplus

sauce roquefort, recette facile de cuisine

Apprenez comment préparer cette recette d’une sauce au roquefort, l’une des meilleures pour accompagner les steaks de viandes rouges et plein d’autres plats.

Filed Under: Sauces

Sauce aux champignons maison, avec 2 versions : sans crème ni lait, et à la tomate

By Mangezplus

sauce aux champignons, recette facile de cuisine

Préparez cette recette de sauce aux champignons pour accompagner des steaks, des pâtes ou d’autres plats: une touche gourmande pour vos plats habituels.

Filed Under: Sauces

Sauce salsa mexicaine maison

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Sauce salsa mexicaine, recette de cuisine facile

Essayez notre recette de sauce salsa mexicaine, telle qu’elle est vraiment préparée au Mexique. Accompagnez vos chips de tortillas et d’autres plats mexicains.

Filed Under: Sauces

Guacamole, recette facile – Comment faire du guacamole?

By Mangezplus

guacamole facile, recette de sauce mexicaine

La recette du guacamole maison, vraiment mexicain, mais avec des explications pour l’adapter à vous. Osez la meilleure recette de guacamole et… SALSA!

Filed Under: Sauces

Sauce béchamel maison : Comment faire une sauce béchamel

By Mangezplus

Sauce béchamel, recette facile et rapide

Connaitre une bonne recette de sauce béchamel, ou bechamelle, est basique si la cuisine est une partie importante de votre vie. C’est encore mieux s’il s’agit d’une recette de béchamel rapide et facile à faire. Cette sauce est la base de plusieurs plats et de sauces encore plus complexes.

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