Idées de recettes et plats simples pour vos repas du midi et du soir

  • Accueil
  • Recettes végétariennes
  • Recettes healthy
  • Recettes faciles
Idées de recettes et plats simples pour vos repas du midi et du soir > Sauces > Sauce au vin rouge : la recette facile

Sauce au vin rouge : la recette facile

By Mangezplus

4/5 - (63 votes)
sauce au vin rouge et échalotes : recette de cuisine facile

Apprenez comment faire une sauce au vin rouge oncteuse, très facile, pour accompagner des viandes rouges.

Si vous êtes amateur du vin, cette recette deviendra une indispensable dans votre cuisine. Si vous aimez les viandes rouges, vous allez adorer cette sauce qui mettra en valeur le goût de vos meilleurs morceaux. Ceci sera de même avec les gibiers et presque tous les poissons gras.


Recette de sauce au vin rouge, très facile

Pour préparer cette recette de sauce au vin rouge, vous allez avoir besoin d’un peu de bouillon de viande de veau ou de bœuf. Si vous pouvez préparer un bon bouillon de base, chez vous, tant mieux. Ceci apportera du bon goût maison à votre plat.

sauce au vin rouge et échalotes : recette de cuisine facile
Impression

Sauce au vin rouge et échalotes : la recette

Apprenez comment préparer cette recette facile de sauce au vin rouge, étape par étape, avec des échalotes ou de l’oignon. Cette sauce onctueuse est parfaite pour accompagner des viandes rouges, des poissons gras, des grillades et plein d’autres plats.
Recette Sauces
Cuisine Cuisine française
Keyword recette de sauce au vin rouge
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 8
Calories 125 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients

  • Une tasse de vin rouge
  • 1/2 tasse de bouillon de viande
  • 1/2 oignon ou une échalote
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Une cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé d’herbes de Provence facultatif
  • Du sel au goût
  • Du poivre noir moulu au goût

Instructions

Comment faire de la sauce au vin rouge ?

  1. D’abord, il faut éplucher l’oignon ou échalote et ensuite, il faut le couper le plus finement possible.
  2. Puis, il faut faire chauffer le beurre dans une poêle, à feux doux.
  3. Une fois que le beurre sera fondu, ajoutez les morceaux d’oignon ou d’échalote et faites les cuire pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une certaine transparence.
  4. Ensuite, il faut ajouter le vin rouge et le laisser cuire pendant 5 minutes, pour que l’alcool s’évapore.
  5. Pour continuer, ajoutez le bouillon au mélange et puis, salez et poivrez au goût. Ajoutez également les herbes de Provence, si vous avez décidé de les utiliser.
  6. Cuisinez 5 minutes de plus. Pendant ce temps, prenez une tasse, ajoutez 2 ou 3 cuillères d’eau et ensuite versez la fécule de maïs. Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    Advertisement
  7. Puis, versez le contenu de la tasse dans la poêle, réduisez le feu au minimum et mélangez l’ensemble. Vous verrez que la sauce commencera à épaissir, petit à petit.
  8. Finalement, éteignez le feu. Si vous préférez une sauce plus liquide, passez le mélange à la passoire, afin d’enlever les morceaux d’oignon ou d’échalote, et les herbes de Provence utilisés pour la cuisson. Sinon, il n’y a plus rien à faire. Il suffit de laisser la sauce au repos pendant quelques minutes, et ensuite, elle sera prête pour la consommer.

Des astuces pour faire de la sauce au vin rouge

  • Si jamais vous avez du bouillon de poulet déjà prêt, vous pourrez également l’utiliser pour préparer cette sauce, même si l’idéal c’est d’utiliser du bouillon de viande de bœuf ou de veau.
  • Si jamais vous êtes végétarien et vous voulez faire de la sauce au vin rouge pour accompagner des légumes, n’hésitez pas à remplacer le bouillon de viande par du bouillon de légumes, lors de la préparation de cette recette.
  • Vous pouvez faire de la sauce au vin rouge à l’ancienne en ajoutant une 1/2 cuillère à thé de sucre à la préparation, et une pincée de cannelle moulue.

Avec quoi servir la sauce au vin rouge

  • Des viandes rouges cuites, surtout des grillades.
  • Des gibiers.
  • Du porc : des côtes, du rôti, des filets.
  • Du poulet : des aiguillettes, des cuisses ou encore du poulet au four.
  • Des volailles, dans toutes les formes possibles.
  • Des poissons gras.
  • Certaines légumes au four ou en grillades.

Plus de recettes de sauces maison

Découvrez plus de recettes de sauces faciles chez MangezPlus :

  • Une sauce au curry maison, pour faire voyager vos papilles.
  • Cette sauce piquante maison, pour les amateurs des sensations intenses.
  • Cette recette traditionnelle de sauce barbecue, une autre délicieuse option pour les grillades.
  • Une sauce chimichurri, très parfumée et savoureuse.
  • Cette sauce miel-moutarde, très facile et rapide.
  • Une délicieuse sauce aïoli maison, avec des parfums du Sud.
  • Cette excellente sauce à l’orange pour poisson, canard et d’autres viandes.

Si vous avez aimé cette recette maison, hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux. Merci ! 😉

Si vous êtes amateur du vin, ne faites que des sauces. Vous pouvez découvrir des nouveaux types de vins rouges avec ce box par abonnement pour les gastronomes.

Bon appétit et mangez plus de sauce au vin rouge.

MangezPlus – 2021

Image : Pxhere.

Partagez:

  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Plus
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Filed Under: Sauces

Copyright 2022 ©Mangezplus.Com

Mangezplus, c’est quoi? - Mentions légales - Cookies - Contact

Les cookies nous permettent d'améliorer votre expérience sur le site et d’analyser notre trafic. Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter nos Politiques de Cookies et de Confidentialité. Vous pouvez vous opposer à l'usage de cookies par rapport à vos visites. J'accepte Pas d'accord En savoir plus
Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Toujours activé
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Enregistrer & appliquer