La sauce au curry maison est l’une des recettes de sauce les plus délicieuses. Elle est également l’une des sauces les plus utiles dans la cuisine. Si vous êtes amateur des parfums prononcés et intenses, vous allez adorer cette recette.
Avec les épices qui composent la sauce au curry, vous pouvez obtenir deux types de préparation. Ceci veut dire : soit une sauce épicée, soit une sauce très épicée, selon votre goût. Et lorsque vous ajoutez du lait de coco, vous apporterez des parfums encore plus exotiques à votre sauce. Mais ce n’est pas tout, car avec cet ingrédient, vous apporterez également de la consistance, plutôt crémeuse et nappante.
De la sauce au curry sans crème
Vous allez utiliser du lait de coco pour faire cette sauce au curry maison. Donc, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de la crème fraîche.
Sachez également que vous aurez besoin d’un peu de bouillon, soit de volaille, soit de légumes. Vous pouvez préparer cet ingrédient à la maison, avec anticipation. Ceci, en utilisant cette recette de bouillon de volaille ou du bouillon aux légumes.
Si vous voulez apporter encore plus de goût à votre sauce, vous pouvez ajouter une base d’oignons et d’ail cuit. Pour bien assaisonner votre sauce, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Et si vous aimez les sauces pimentées, c’est le moment d’agir =) Il n’y a rien qui vous empêche d’ajouter un peu de piment, lors de la préparation de votre sauce au curry maison.
Recette de sauce au curry maison : sauce curry sans crème
Ingrédients
Ingrédients
- ½ oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
- Du sel et du poivre au goût
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De l’huile végétale Advertisement
Instructions
Comment faire de la sauce au curry
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D’abord, commencez en épluchant l’oignon et la couper dans de petits cubes (les plus petits possible). Faites de même avec de l’ail, avec des morceaux si petits que possible.
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Ensuite, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, pour faire revenir les morceaux d’oignon et d’ail, à feu moyen-doux. Faites-les cuire jusqu’au point où l’oignon commence à devenir un peu transparent. En même temps, remuez le tout fréquemment lors de la cuisson, pour éviter que la préparation devienne dorée ou qu’elle brunisse.
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Puis, ajoutez de la poudre de curry et mélangez le tout.
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Pour continuer, ajoutez le bouillon et le lait de coco.
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Salez et poivrez au goût, mélangez le tout et laissez la sauve cuire pendant 10 minutes, à feu moyen-doux.
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Une fois écoulé ce temps, goûtez la sauce et corrigez l’assaisonnement, si nécessaire.
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Ensuite, passez la sauce au mixeur, pour obtenir une consistance plus crémeuse (cette étape est facultative).
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C’est tout. Votre sauce au curry maison est prête.
Des idées pour utiliser votre sauce au curry maison
- Utilisez cette sauce au curry pour accompagner vos viandes rouges, vos poissons ou avec du poulet. Vous pouvez faire griller vos viandes pour ensuite, les servir avec cette délicieuse sauce maison.
- Si vous voulez sortir des sentiers battus, ajoutez cette sauce en tant que garniture pour vos burgers ou vos hot-dogs.
- Cette sauce maison marche très bien en tant que vinaigrette. Vous pouvez l’utiliser pour accompagner tout type de salade, et surtout une bonne salade verte, en toute simplicité.
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Bon appétit et mangez plus de sauce au curry maison.
MangezPlus – 2021.
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