Les cuisses de poulet au four est l’une des façons les plus faciles de faire cuire le poulet. La seule chose que vous devez faire est de bien les assaisonner, les mettre au four et attendre (en surveillant la cuisson, bien sûr).
Il y a mille façons de faire des cuisses de poulet au four: avec des pommes de terre, des oignons, des légumes, du vin, etc. Vous pouvez –presque- les cuisiner comme vous le souhaitez et avec les ingrédients que vous avez à la maison.
Pour cette recette, j’ai fait cuire les cuisses de poulet avec de la sauce soja. J’ai aussi ajouté certains condiments au goût fort, tels que la cardamome, les graines de coriandre, le poivre et le cumin. A la fin, j’ai accompagné les cuisses avec un délicieux riz aux fruits séchés (de style hindou) que j’avais déjà préparé.
Cette recette de cuisses de poulet au four est pour 2 personnes. Si vous voulez la préparer pour plus de personnes, il faut simplement multiplier la quantité pour chaque ingrédient.
Comment faire des cuisses de poulet au four
Ingrédients pour les cuisses
- 2 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Une pincée de cardamome
- Du cumin moulu
- Des graines de coriandre
- Du poivre blanc
- Du poivre noir
- Du sel
- De l’huile d’olive
Cuisson des cuisses de poulet
- D’abord, il faut préparer une marinade du poulet à partir de tous les ingrédients. Au moment de préparer votre marinade, ajoutez une demi-cuillère à soupe de chaque assaisonnement (pour 2 cuisses), à l’exception de la cardamome, qui est plus forte. Pour cette dernière, deux graines seront suffisantes. Il est vrai qu’il s’agit d’une épice délicieuse, mais elle a aussi des effets secondaires (Cliquez sur ce lien pour plus d’informations ).
- Laissez reposer la marinade de poulet pendant 2 ou 3 heures.
- Après le temps de repos, placez les cuisses de poulet au four, à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des pièces, mais prévoyez environ 40 minutes (en vérifiant toujours qu’elles ne brûlent pas. Rappelez-vous que certains fours réchauffent plus que d’autres, malgré une même indication de température).
- Vers la moitié de la cuisson, tournez les cuisses de poulet, pour les faire brunir des deux côtés.
- Une fois les 40 minutes écoulées et après avoir vérifié que les cuisses soient bien cuites, servez-les cuisses accompagnées de votre recette de riz préférée. Si vous voulez, vous pouvez ajouter plus de sauce soja sur vos cuisses.
- Garnissez votre assiette avec de la coriandre fraîche, et dégustez votre plat.
J’espère que vous avez aimé notre recette de cuisses de poulet au four.
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Bon appétit, et mangez plus de poulet!
