Les cookies aux pépites de chocolat sont probablement les biscuits les plus emblématiques qui existent dans le monde de la confiserie.
Nous les connaissons tous et nous les avons tous mangés. Et je crois que nous tous adorons ce type de cookies. Je pense qu’après les cookies au chocolat, ces cookies aux pépites de chocolat sont mes deuxièmes favoris dans tout l’univers.
Ils ne sont pas seulement de délicieux, sinon qu’ils sont aussi incroyablement faciles à faire. N’importe qui, même sans expérience, même un enfant (avec la surveillance des parents) pourrait préparer ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat maison.
Comment faire des cookies aux pépites de chocolat
Vous êtes prêts pour la meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat ? Commençons, alors.
Cookies aux pépites de chocolat, recette facile
Ingrédients
Ingrédients pour la recette de cookies
- 200 grammes de farine de blé
- 180 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de pépites au chocolat ou de morceaux de votre chocolat préféré
- Une pincée de sel
Instructions
Comment faire les cookies aux pépites de chocolat ?
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Laissez le beurre à température ambiante avant de l'utiliser.
- Battre le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique ou en utilisant l'ancienne technique de la palette en bois à la main.
- Ajouter l'œuf et continuer à mélanger.
- Ajouter graduellement la farine de blé avec la levure et une pincée de sel.
- Battre tout jusqu'à obtenir une pâte à cookies homogène pouvant être prise à la main.
- Ensuite, vous allez ajouter les pépites au chocolat, ou les morceaux de chocolat hachés. À ce moment-là, si vous utilisiez un batteur électrique, vous arrêterez de l'utiliser. Il faut mélanger les pépites avec une palette en bois, à la main.
- Laisser reposer ce mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prendre une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Faire des boules avec la pâte à biscuits (à la main) pour les mettre sur le plateau. Ensuite, les écraser un peu.
- Faites plusieurs de ces boules et placez-les sur la plaque, en vous assurant qu'il reste assez d'espace entre elles, pour qu'elles ne collent pas quand elles grandissent dans le four.
- Maintenant, mettez simplement la plaque à cuire dans le four pendant 15 minutes, ou jusqu’au moment où les cookies deviennent dorés (sans brûler! ). Rappelez-vous que les fours ne cuisent pas tous de la même maniéré. Donc, vous devez faire attention au cas où vos cookies soient prêts trop tôt.
- Une fois les biscuits prêts, retirez-les du plateau et laissez-les reposer à température ambiante.
- Vous pouvez maintenant profiter de votre délicieuse recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux.
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Si vous voulez faire vos pépites de chocolat à la maison, ne loupez pas cette vidéo :
Recipe Video
Je vous partage ce lien, au cas où vous ne savez pas quel type de pépites de chocolat choisir.
Personnalisez vos cookies aux pépites de chocolat
Il est très important faire attention au type de chocolat que vous allez utiliser. L’idéal est d’acheter des pépites de chocolat prêtes à l’emploi, ce que vous pouvez trouver dans n’importe quelle section de pâtisserie d’un supermarché.
Vous pouvez également utiliser des morceaux de votre chocolat préféré, et bien sûr, vous pouvez mélanger des différents types de chocolat. Ceci est très amusant et vous permettra d’obtenir des biscuits aux pépites de chocolat d’auteur.
Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix, mais cela dépend de la créativité de chaque personne. Dans tout cas, vos cookies seront encore plus “d’auteur”.
Comment faire les pépites de chocolat à la maison ?
Il existe plusieurs manières de faire des pépites de chocolat chez vous, afin de les utiliser pour votre recette de cookies.
- Nous avons avancé certaines pistes concernant la manière la plus simple. Pour ceci, il suffit d’acheter des barres de votre chocolat préféré et ensuite, les casser en petits morceaux. Puis, vous pourrez les mélanger avec votre pâte à cookies.
- Pour des pépites encore plus “fines’ ou petites, vous pouvez simplement râper votre barre de chocolat. Cependant, sachez qu’il est moins probable que vous arriviez à “mordre” ces morceaux de chocolat surprise, car ils seront très menus.
- Si vous voulez obtenir des pépites rondes ou en forme de goutte d’eau, vous pouvez faire fondre une barre de chocolat dans un peu de lait liquide ou de beurre. Une fois obtenu une pâte de consistance épaisse, vous pourrez utiliser une poche à douille. Lorsque j’utilise cette technique, je dépose les pépites ou les gouttes sur une plaque, recouverte avec une feuille de papier sulfurisé ou papier cuisson. Ensuite, il faut un peu de patience, pour que le chocolat durcisse. Sinon, vous pouvez le réfrigérer.
Avec ces techniques, vous pourrez faire de mélanges de chocolat et devenir très créatif. Par exemple, vous pourrez mélanger du chocolat blanc avec du chocolat noir sans sucre, ou créer votre propre chocolat au lait.
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Bon appétit et mangez plus de cookies au pépites de chocolat.
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