Apprenez comment faire des cupcakes à la maison, avec cette recette de cuisine facile et rapide. Vous allez obtenir des cupcakes moelleux et sucrés. Ils vont disparaître de votre table très rapidement, comme par magie !
Je suppose que si vous êtes arrivés à cette recette de cuisine, vous connaissez déjà les cupcakes. Cependant, si ce n’est pas le cas, vous pouvez vous en faire une idée à partir de petits gâteaux dans la photo. De toutes manières, je vous explique : les cupcakes sont de petits gâteaux moelleux, de la taille d’une tasse (d’où le nom en anglais: cup = tasse, cake = gâteau). Ils sont très à la mode depuis quelques années.
Cette recette vous permettra de faire des cupcakes à la vanille. Les ingrédients ont été estimés pour que vous obteniez 13 cupcakes.
Cependant, si vous préférez les cupcakes au chocolat, vous trouverez les instructions pour les préparer, juste après l’explication de notre recette de base.
Dans les deux cas, il s’agit de recettes de cupcakes très faciles, inratables, parfaites pour les débutants en cuisine, en pâtisserie ou avec ce type de petits gâteaux.
La recette facile de cupcakes maison
Une fois que vous préparez cette recette une ou plusieurs fois, vous allez la maîtriser à un tel point, que vous serez à l’aise pour devenir créatif et en ajouter de nouveaux ingrédients. A la fin de cette recette, vous trouverez plein d’idées pour personnaliser vos cupcakes, et varier la préparation à chaque fois que vous les faites. Ne vous limitez pas ; laissez de la place à votre imagination.
Pour la décoration des cupcakes (selon cette recette), nous vous recommandons d’utiliser du meringue. Cependant, nous n’allons pas expliquer les détails de sa préparation cette fois-ci.
Cupcakes maison : la recette facile
Ingrédients
Ingrédients
- – 1 1/2 tasses de farine de blé
- – 2 œufs
- – 3/4 tasse de sucre
- -1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- – 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- – 1/2 tasse de beurre
- – 1/2 tasse de lait
- – 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- – 1 pincée de sel
Instructions
Comment faire des cupcakes ?
- – D’abord, préchauffez le four à 170 ° C .
- – Puis, utilisez un batteur électrique et un bol, afin de faire ramollir le beurre, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Une fois le beurre ramolli, ajoutez-y le sucre, sans arrêter de mélanger les deux ingrédients. Ensuite, ajoutez un œuf et mélangez-le jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis, faites de même avec le deuxième œuf.
- – Pour continuer, ajoutez le lait au mélange, en même temps que l’extrait de vanille. Une fois ces ingrédients bien mélangés, ajoutez la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Continuez à mélanger seulement le nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, arrêtez vous, car sinon vous risquez d’obtenir des gâteaux qui ne seront pas moelleux.
- – Si vous utilisez des moules à cupcakes traditionnels, vous aurez besoin de caissettes à cupcake en papier, avant de faire le versement de la pâte à cupcakes. Si vous utilisez des moules à cupcakes en silicone, vous aurez besoin de rien d’autre. Il faut verser de la pâte à cupcakes jusqu’à remplir 3/4 de la capacité de chaque moule.
- – Enfournez les moules avec la pâte à cupcakes et laissez-les cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’au moment où vous introduisez un cure-dent à l’un des cupcakes, et il en ressorte sec.
- -Sortez les cupcakes prêts du four, et laissez-les refroidir sur une grille.
- – Une fois les cupcakes froids, vous pouvez les décorer à votre guise. Si vous voulez des cupcakes comme ceux dans la photo, couvrez-les avec un peu de merengue et de manière facultative, une feuille de menthe.
Des garnitures pour vos cupcakes maison
J’imagine que vous êtes d’accord avec moi : les cupcakes sont délicieux, mais ils sont aussi très jolis, et en outre, ils sont pratiques. Vous n’aurez pas besoin de découper et faire attention à la taille d’un gros dessert. Dans le cas des cupcakes, ils ont déjà une taille idéale pour une portion.
En plus, les cupcakes sont très versatiles : vous pouvez changer la décoration selon vos préférences ou selon une thématique particulière. Mais vous pouvez également mélanger plein d’ingrédients différents dans la pâte à cupcakes. Avec toutes les idées que nous allons lister à continuation, vous ne serez jamais ennuyé de cette recette, et vous aurez envie de préparer des cupcakes une autre fois, et encore une autre et une autre.
– Des fruits secs : vous pouvez mélanger des cacahuètes, des pistaches, des noisettes, des morceaux de noix de Cajou ou de noix dé pecan dans la pâte à cupcakes. Vous obtiendrez un beau contraste entre la consistance moelleuse des cupcakes, et des surprises croustillantes par ici et par là.
– Des M&M ou des pépites au chocolat : vous pouvez mélanger des M&M dans la pâte à cupcakes, et je vous assure que vos enfants vont adorer le résultat. Vous pouvez faire de même avec des pépites de chocolat de différents types : soit du chocolat noir, soit du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Si vous n’avez pas de pépites à la maison, vous pouvez en ajouter les morceaux d’une barre de chocolat.
– Des fruits frais: je me dis que les fruits les plus connues dans le monde des cupcakes, ce sont des myrtilles. Cependant, vous pouvez faire vos tests avec des cerises, des morceaux de fraise ou de kiwi, des pommes, de la mangue, des figues et plein d’autres idées créatives.
– Des graines adaptées pour la pâtisserie : vous pouvez jouer avec la texture et la consistance de vos cupcakes, en ajoutant des grains de pavot ou des graines de chia. Ils sont utilisés dans plein de recettes de dessert. Par ailleurs, si vous voulez plus d’informations sur les graines de chia, vous découvrirez un nouveau monde sur ce site. Vous pouvez apprendre comment faire plus de recettes, telles que le pudding de chia, sur cette page.
– Des fruits confits ou de la pâte de fruits : coupez vos fruits confits en petits morceaux, ou faites de même avec un peu de pâte de fruits. Ensuite, ajoutez-les à la pâte à cupcakes, et découvrez une manière originale, sucrée et délicieuse de réinventer vos petits gâteaux.
– Des écorces de citron ou d’orange : de la même manière que pour les fruits confits, coupez vos écorces en morceaux vraiment menus, et parfumez vos cupcakes avec une touche d’agrumes.
– Des mini perles en sucre : cette idée est la plus indiquée si vous allez préparer des cupcakes pour des enfants. Assurez-vous d’utiliser des perles en plusieurs couleurs.
– De l’extrait de la fleur d’oranger : cet ingrédient ne changera pas la consistance de vos cupcakes. Cependant, il changera beaucoup le goût de vos petits gâteaux, avec son délicieux parfum méditerrané.
Recettes de cupcakes au chocolat
Tel que nous l’avions promis, nous allons vous expliquer également comment faire des cupcakes au chocolat. Si vous êtes un fan du chocolat, comme moi, vous allez adorer cette version de la recette de cupcakes.
De fait, il faut faire de très petits changements à partir de la recette de cupcakes à la vanille. Plus précisément, vous aurez besoin de 75 grammes de poudre de cacao. Vous allez les ajouter à votre mélange juste après le ramollissement du beurre. Pour le reste, vous pouvez continuer la recette comme s’il n’y en avait pas de chocolat ajouté.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un « frosting » ou nappage au chocolat pour ces cupcakes. Pour ceci, il faut faire ramollir 150 grammes de beurre sans sel et ensuite, les mélanger avec 150 grammes de chocolat en poudre. Lorsque vous obtiendrez une crémé homogène, vous pourrez l’utiliser en tant que garniture. Si vous avez envie d’encore plus de chocolat, utilisez 50 grammes de pépites de chocolat pour une décoration finale 🙂
Plus de recettes de desserts faciles
Nous avons plus de recettes de desserts faciles à vous recommander :
– Des muffins au chocolat, très moelleux et faciles.
– Un très bon gâteau moelleux au citron, inratable et réellement délicieux.
– Un gâteau au yaourt inoubliable, ce qui deviendra l’un de vos dessers préférés.
– Une mousse au chocolat très rapide, à faire avec du chocolat au lait ou du chocolat noire.
– Une mousse au chocolat blanc, encore très rapide et délicieuse.
– Des verrines faciles de mousse à la fraise, idéales pour les débutants en
cuisine.
– Un gâteau au chocolat très facile et très bon.
– Des cookies au chocolat, croustillantes et gourmandes.
– Ce gâteau moelleux au yaourt maison.
– Et la recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat du monde, encore très faciles.
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Bon appétit et mangez plus de cupcakes 😉
MangezPlus – 2019