La sauce barbecue maison est notre recette du jour, car bientôt il fera beau, ce qui est synonyme de grillades.
Avec cette recette, vous apprendrez comment faire une sauce barbecue maison avec du ketchup et du miel. En revanche, elle ne contient pas d’ananas. Cependant, si vous voulez utiliser ce dernier ingrédient, nous allons vous expliquer comment faire une autre version de la sauce bbq, avec ce fruit. Vous trouverez cette information suite à notre recette de base.
Il faut dire également que notre recette de sauce barbecue maison ne contient pas de soja.
Comment préparer de la sauce barbecue maison
La sauce barbecue est la reine des sauces pour accompagner les grillades, mais pas que. Cette sauce est la meilleure pour les aiguillettes de poulet et les côtes de porc au four. Elle est également délicieuse avec les frites. Si vous n’avez jamais essayé les frites à la sauce bbq, je vous invite à faire le test. Je vous assure que vous allez vous régaler.
Si vous allez préparer une sauce barbecue pour la première fois, je vous recommande de bien suivre notre recette. Une fois que vous maîtrisiez la recette de base, vous pourrez faire des changements pour obtenir votre version préférée de cette préparation. Par exemple, dans mon cas, j’aime faire de la sauce barbecue maison avec une touche épicée et un peu sucrée, en utilisant du miel. Pourtant, l’ajout du piment reste facultatif, selon vos préférences.
Concernant les ingrédients sucrés, vous pouvez utiliser du sucre au lieu du miel. Si vous voulez obtenir une sauce bbq encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu plus d’ail ou d’oignon à votre préparation.
Mais sachez que dans tous les cas, peu importe votre version de la recette de sauce barbecue maison, vous allez avoir besoin de deux ingrédients de base : de la sauce ketchup et de la sauce Worcestershire, ou sauce anglaise.
Recette de sauce barbecue maison ( sauce bbq )
Ingrédients
Ingrédients
- * 1 tasse de sauce ketchup aux tomates !
- * ¼ tasse de sauce Worcestershire sauce anglaise
- * 1/2 tasse de miel d’abeille
- * 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- * 1 petit oignon
- * 1 gousse d’ail
- * 1 cuillère à café de poivre de Cayenne facultative
- * 2 cuillères à soupe de beurre
- * 1 cuillère à soupe de cassonade
- * Du sel
- * Du poivre
Instructions
Comment faire de la sauce barbecue
-
*Pour commencer, il faut éplucher l’oignon et la gousse d’ail.
-
*Ensuite, il faut couper très finement les deux, à l’aide d’un couteau très aiguisé.
-
*Puis, il faut faire fondre le beurre dans une casserole, à feu bas.
-
*Une fois le beurre fondu, faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes, le tout en remuant fréquemment. Surveillez la cuisson pour éviter que les légumes brunissent ou qu’elles brûlent. Il faut qu’elles prennent une couleur plutôt légèrement dorée.
-
*Pour continuer, il faut ajouter à la casserole la sauce ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde, le miel, la cassonade, une pincée de sel et une autre de poivre. Si vous voulez utiliser du piment, ajoutez-le également à la préparation.Advertisement
-
*Mélangez bien le tout et laissez-le cuire pendant 20 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la sauce colle au fond de la casserole.
-
*Une fois ce temps écoulé, goûtez la sauce pour vérifier l’assaisonnement. Si besoin, rectifiez-le avec un peu plus de sel ou de poivre, et mélangez le tout à nouveau. Vous pouvez également la rectifier avec un peu plus de miel, de piment ou de cassonade, pour obtenir un goût plus sucré, plus pimenté ou pour plus de douceur.
-
*Si vous trouvez que votre sauce n’est pas encore assez concentrée, vous pouvez la laisser cuire pendant quelques minutes de plus. Si en revanche, vous trouvez trouvez qu’elle est trop concentrée pour votre goût, vous pouvez la diluer avec un petit peu d’eau.
-
*Une fois que vous retirez la sauce bbq du feu, laissez-la reposer avant de servir.
Sauce barbecue à l’ananas
Cette version de la sauce barbecue maison est en train de devenir de plus en plus populaire. Il existe plusieurs manières de la préparer: avec du jus d’ananas ou avec les morceaux du fruit.
Nous allons vous expliquer comment faire les deux versions.
Sauce barbecue maison à l’ananas naturel
- Vous allez avoir besoin de 1/4 d’un ananas bien mûr. Il faudra enlever la peau du fruit et le couper en petits morceaux. Puis, il faudra chauffer une poêle ou casserole (au feu bas-moyen), avec une cuillère de beurre (sans sel), pour faire cuire les morceaux d’ananas. Ils finiront pour libérer un peu de jus, ce qui contribuera à la cuisson.
- Remuez les morceaux souvent, afin d’éviter qu’ils collent à la poêle, ou qu’ils brûlent. Laissez-les cuire pendant 10 minutes.
- Une fois l’ananas cuit, vous avez deux possibilités. Soit vous les faites passer par un robot de cuisine ou un mixeur (pour qu’ils deviennent une purée), soit vous le laissez tels qu’ils sont. De fait, ça dépendra de la consistance que vous voulez obtenir pour votre sauce bbq : soit une sauce toute uniforme et lisse, soit une sauce avec des morceaux de fruits, ce qui est également délicieux.
- Dans n’importe quel cas, il faudra que vous suiviez les instructions de la recette de base, et que vous ajoutez l’ananas à la préparation juste après la cuisson de l’oignon et de l’ail.
Sauce barbecue au jus d’ananas
- Pour cette version de la sauce bbq maison, vous allez avoir besoin d’une tasse de jus de ananas.
- Ensuite, il faut suivre les instructions de la recette de sauce de base, mais vous devrez y ajouter le jus, juste après la cuisson de l’ail et de l’oignon, avec tout le reste des ingrédients.
D’autres versions de la sauce barbecue maison
1) Sauce barbecue aux pommes
Vous trouverez des parfums exotiques et tropicaux dans cette version de la sauce barbecue, de même que dans le cas de la sauce barbecue à l’ananas.
Tel que dans le cas de l’ananas, vous pouvez préparer soit une version de la sauce avec des morceaux du fruit, soit une version au jus de pomme.
Si vous voulez préparer la version aux morceaux de pomme, vous aurez besoin d’une grosse pomme mûre. Dans le cas de la version au jus, vous aurez besoin d’une tasse de jus. Vous pouvez également utiliser de la purée de pommes.
Pour la préparation, il suffit de suivre les instructions expliquées por la sauce à l’ananas, mais en remplaçant ce fruit avec des pommes.
2) Sauce barbecue au miel
Pour une sauce barbecue maison avec un goût au miel plus prononcé, utilisez le double de la quantité de miel indiquée dans la recette de base.
Que faire avec de la sauce barbecue
Nous avions déjà mentionné quelques idées au début de cette recette :
- Pour accompagner des grillades, dans presque toutes les formes possibles
- Pour préparer des aiguillettes de poulet à la sauce barbecue
- En tant qu’accompagnement pour la viande de porc, soit en forme de sauce, cuite au four, mijotée, poêlée et dans plein d’autres formes
- Pour tremper des saucisses
- Avec des frites (et oui ! )
- Pour accompagner le poulet dans presque toutes ses formes : rôti, mijoté, poêlé, etc.
- Avec de la viande de dinde, de même que pour la viande de poulet
- Pour accompagner les burgers ! (Miam)
- Avec n’importe quel type de brochettes
- Pour tremper des gambas
- Avec des hot-dogs (bon, ça compte en tant que saucisse…)
- Pour préparer les classiques côtes de porc à la barbecue
- En tant que marinade pour presque n’importe quel type de viande
- Pour accompagner les légumes (même les crudités lors de l’apéro)
- Pour la cuisson de vos viandes pour burgers ou des steaks hachés
- En tant que dressing pour plein de sandwich et wraps différents
Astuces pour une sauce barbecue maison parfaite
Vous pouvez apporter une touche d’acidité à votre sauce bbq maison, en ajoutant une petite cuillère de vinaigre à sa préparation. La vinaigre de pommes marche particulièrement bien pour préparer cette recette de cuisine.
Vous pouvez conserver cette sauce barbecue maison au frigo, pendant plusieurs jours.
Plus de recettes de sauces faciles
Nous avons plus de recettes de sauce faciles à vous recommander :
- Une délicieuse sauce guacamole maison, facile, rapide et expliquée pas à pas.
- Une sauce salsa mexicaine, selon la recette originale du Mexique.
- Cette recette de sauce au poivre maison inratable.
- Une très bonne sauce au roquefort, avec plusieurs versions différentes.
- Une sauce aïoli traditionnelle, pour faire sortir le meilleur de vos plats
- Cette recette de sauce chimichurri traditionnelle, une autre excellente idée pour accompagner vos grillades.
- Cette exotique sauce teriyaki, très facile et rapide.
- Une sauce César très gourmande, pour accompagner une salade et la manger avec vos grillades.
- Cette recette sauce burger maison, très rapide et trop facile.
- De la sauce aigre-douce maison, pour apporter une touche asiatique à vos recettes de cuisine.
- Une bonne recette de sauce tartare, pour accompagner vos plats à base de poissons et fruits de mer.
- De la sauce brava, pour faire des patatas bravas à la maison.
- Cette délicieuse sauce hoisin, pour apporter une touche asiatique à vos grillades.
Si vous avez aimé cette recette de cuisine maison, pensez à la partager sur vos réseaux sociaux. Merci !
Bon appétit et mangez plus de sauce barbecue maison 🙂
MangezPlus – 2020