Comment faire de la sauce barbecue

1. *Pour commencer, il faut éplucher l’oignon et la gousse d’ail.
2. *Ensuite, il faut couper très finement les deux, à l’aide d’un couteau très aiguisé.
3. *Puis, il faut faire fondre le beurre dans une casserole, à feu bas.
4. *Une fois le beurre fondu, faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes, le tout en remuant fréquemment. Surveillez la cuisson pour éviter que les légumes brunissent ou qu’elles brûlent. Il faut qu’elles prennent une couleur plutôt légèrement dorée.
5. *Pour continuer, il faut ajouter à la casserole la sauce ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde, le miel, la cassonade, une pincée de sel et une autre de poivre. Si vous voulez utiliser du piment, ajoutez-le également à la préparation.
6. *Mélangez bien le tout et laissez-le cuire pendant 20 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la sauce colle au fond de la casserole.
7. *Une fois ce temps écoulé, goûtez la sauce pour vérifier l’assaisonnement. Si besoin, rectifiez-le avec un peu plus de sel ou de poivre, et mélangez le tout à nouveau. Vous pouvez également la rectifier avec un peu plus de miel, de piment ou de cassonade, pour obtenir un goût plus sucré, plus pimenté ou pour plus de douceur.
8. *Si vous trouvez que votre sauce n’est pas encore assez concentrée, vous pouvez la laisser cuire pendant quelques minutes de plus. Si en revanche, vous trouvez trouvez qu’elle est trop concentrée pour votre goût, vous pouvez la diluer avec un petit peu d’eau.
9. *Une fois que vous retirez la sauce bbq du feu, laissez-la reposer avant de servir.