L’idée d’une bonne salade d’épinards m’est venue à l’esprit, lors de l’arrivée du printemps.
Lorsqu’il commence à faire beau, les salades deviennent prioritaires dans mon menu de saison et selon les envies de monsieur mon estomac. Je parle des salades dans toutes leurs formes, soit froides, soit chaudes. L’important c’est d’utiliser des ingrédients naturels. C’est pourquoi j’ai pensé à préparer une bonne recette de salade d’épinards crus, très nutritive.
Mon seul problème avec les salades d’épinards, c’est que je commence à penser à beaucoup d’ingrédients pour les mélanger avec ces feuilles verts. Cependant, l’idée n’est pas de perdre le goût original de notre végétal protagoniste. Donc, pour ne pas me perdre dans les versions de cette recette, je vais vous proposer d’abord avec une salade aux épinards de base. Puis, je vous expliquerai mes autres idées de versions ou de combinaisons avec les épinards.
Une salade d’épinards facile et rapide
Je vous recommande d’utiliser des épinards frais. Vous pouvez prendre celles du supermarché, qui viennent déjà séparées dans des sacs, ou c’est encore mieux si vous pouvez les acheter au marché, lorsqu’elles ont été récemment récoltées. Quoi qu’il en soit, assurez-vous de bien les laver avant de les utiliser.
Recette de salade d’épinards
Ingrédients
Ingrédients
- 250 grammes d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe de morceaux de noix de pecan de pignons de pin ou d’amandes
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique si vous n’en avez pas, le vinaigre blanc ou le vinaigre de vin marchent également
- Du sel
- Du poivre
Instructions
Comment faire une bonne salade d’épinards ?
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– D’abord, vous devez couper et laver les épinards. Pour être tout à fait sûrs qu’ils restent très propres, je les laisse dans un bol avec de l’eau et un filet de vinaigre, pendant au moins deux minutes.
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– Pendant ces deux minutes, vous pouvez en profiter pour toaster vos noix (soit les noix de pécans, les pignons ou les amandes). Cette étape est facultative, mais elle est très recommandée, surtout si vous avez décidé d’utiliser des pignons de pin. Pour les griller, utilisez une poêle ou une planche, à feu moyen, et laissez-les dorer pendant cinq minutes, au maximum. Cette tache peut demander moins de temps. Il suffit d’attendre jusqu’à remarquer que la couleur des noix s’intensifie. Vous remarquerez également qu’elles deviendront très parfumées. Cependant, assurez-vous que les fruits secs ne noircissent pas, car cela pourrait donner un goût amer à votre salade d’épinards. Après cette opération, retirez les fruits de la surface chaude et laissez-les reposer dans un récipient à part.
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– Ensuite, égouttez les épinards avec une passoire. Puis disposez-les dans un bol.
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– Pour continuer, exprimez le jus du demi-citron sur les épinards. Si vous n’avez pas de citron, ce n’est pas grave, mais quand même, cet ingrédient donne une touche très rafraîchissante à la préparation.
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– Puis, préparez la vinaigrette pour la salade, dans une tasse ou un petit récipient. Pour ceci, mélangez l’huile, le vinaigre, un peu de sel et un peu de poivre au goût (je recommande d’utiliser une pincée de chaque épice).
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– Remuez le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ensuite, versez-le sur les épinards.
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– Finissez votre salade en parsemant les épinards avec les noix ou les fruits secs.
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– Mélangez le tout pour bien distribuer la vinaigrette et la garniture et c’est tout. Votre salade est prête.
Plus de recettes de salade d’épinards faciles
Vous maîtrisez déjà la recette basique (et facile) d’une salade d’épinards fraîches, en toute simplicité (ou presque). Alors, je vais vous expliquer comment préparer des différentes versions de cette salade, afin de varier vos ingrédients à partir de plusieurs idées de combinaisons. Dans tous les cas, nous allons partir de la recette de base que nous venons de préparer.
- Salade épinards –fêta
Celle-ci est ma préférée : la salade d’épinards avec du fromage fêta. Je trouve que cette version garde l’esprit léger et rafraîchissant de la recette de base.
Pour préparer cette salade aux épinards, coupez 100 grammes de fromage feta en forme de petits cubes. Ensuite, ajoutez-les à la salade de base.
Si vous ne trouvez pas de fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre.
Pour un mélange avec encore plus d’ingrédients frais, ajoutez une poignée de tomates cerise (bien lavées) à votre salade.
- Salade d’épinards et fraises
A mon avis, celle-ci est la meilleure version de la salade d’épinards pour l’été. Les fraises ajoutent une touche gastronomique à la recette. Ceci est particulièrement utilise, lorsque vous cuisinez pour impressionner quelqu’un.
Pour préparer cette salade, ajoutez 200 grammes de fraises fraîches à la préparation de base. Les fruits doivent être bien sélectionnés et lavés. S’il s’agit de fraises trop grandes et si vous en avez le temps, vous pouvez les couper en tranches. Cependant, ne coupez pas de tranches trop fines, pour qu’elles ne perdent pas la forme.
- Salade d’épinards et pommes
Voici une vraie recette de salade originale. Celui qui a pensé à cette idée pour la première fois, il était sûrement un génie. La combinaison de pommes-épinards constitue un cocktail de vitamines et à mon avis, il s’agit peut-être de la meilleure manière pour faire manger des épinards aux enfants.
Les meilleures pommes pour cette préparation sont les vertes, un peu sucrées. Prenez 200 grammes de pommes avec ces caractéristiques, lavez-les bien et coupez-les en fines tranches. Assurez-vous d’enlever les graines, les tiges et les autres parties dures du centre des fruits. En revanche, je vous recommande de ne pas enlever la peau des pommes.
Pour cette combinaison, vous pouvez changer la vinaigrette que nous avons préparée pour la recette de base. Dans ce cas, vous pouvez préparer un mélange de trois cuillères à soupe de miel et une cuillère de moutarde.
- Salade d’épinards au poulet
Une salade d’épinards est toujours nutritive et pleine de bienfaits. Cependant, une salade d’épinards au poulet est vraiment un plat équilibré et complet.
Pour préparer cette version de la salade d’épinards, faites cuire deux poitrines de poulet dans de l’eau salée, avec les herbes aromatiques de votre choix. Puis, séparez la viande des os du poulet et aidez-vous avec deux fourchettes, afin de l’effilocher. Mélangez les lanières de poulet avec la salade d’épinards de base et transformez-la en un plat solide.
Suivez le lien dans le titre de ce paragraphe, afin de voir la recette. Décidez si vous voulez des pois chiches en conserve ou si vous préférez les faire cuire à partir de zéro.
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Bon appétit et mangez plus de salade d’épinard.
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