La recette de pavé de saumon grillé est l’une des recettes de poisson les plus faciles qui existent.
En résumé, il faut faire cuire le pavé de saumon à feu vif, avec une touche d’huile, de sel et de citron. C’est tout.
De fait, vous n’avez pas besoin de rien d’autre. Tout autre ingrédient ou étape supplémentaire sera plutôt pour personnaliser cette recette. En revanche, le résultat c’est un plat vraiment génial.
Recette de pavé de saumon grillé
Ensuite, je vous expliquerai comment faire ce plat si facile et sain, étape par étape. Puis, je vais vous donner 3 idées pour améliorer (encore plus) cette recette de pavé de saumon grillé.
Peut-être que vous pensez que faire un pavé de saumon grillé, c’est simplement de le faire cuire avec un peu de sel, et d’attendre qu’il soit prêt. Je vous comprends. Cela peut paraître très facile, mais il existe des astuces pour rendre le poisson plus tendre.
En outre, nous pouvons ajouter des ingrédients supplémentaires, même des sauces, pour améliorer ce saumon délicieux.
Alors, nous allons commencer avec la version la plus traditionnelle de cette recette, celle que tout le monde aime manger.
Recette de pavé de saumon grillé
Préparez cette recette de pavé de saumon grillé: une recette de cuisine facile, assaisonnée avec le jus d’un citron fraîchement pressé.
Ingrédients
Ingrédients pour la recette de pavé de saumon
- 2 pavés de saumon frais
- De l’huile d’olive
- 1 citron
- Du sel
- Du poivre noir
Instructions
Comment faire cuire un pavé de saumon ?
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– D’abord, chauffez une planche ou une grande poêle, à feu très vif. Versez-y un petit filet d’huile d’olive.
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– Ensuite, salez et poivrez les pavés de saumon et faites- les cuire à la poêle.
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– En fonction de l’épaisseur des pavés, la cuisson du saumon peut prendre plus longtemps. En principe, calculez 2 minutes de chaque côté. Une fois écoulé ce temps, vous pouvez réduire la température du feu à la moitié et le laisser un peu plus de temps de cuisson pour le poisson. Etant donné que le saumon est un poisson gras , il va cuire dans ses jus ou dans sa propre graisse.
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– Une fois les pavés de saumon prêts, retirez-les de la poêle ou planche, et déposez chacun sur une assiette.
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– Coupez le citron et exprimez chaque moitié sur chaque pavé, pour l’asperger avec le jus, de manière généreuse.
Vous pouvez accompagner les pavés de saumon grillé avec une bonne salade fraîche, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre à la vapeur ou de riz blanc .
Quelle sauce pour un pavé de saumon ?
Si vous le préférez, au lieu d’utiliser du jus de citron en tant que condiment pour les pavés de saumon, vous pouvez préparer du saumon grillé trempé dans des sauces. Mais, quel type de sauce? Ici, je vous donnerai 3 recettes de sauces pour saumon grillé:
1) Pavé de saumon grillé en sauce à l’orange
Une idée délicieuse de sauce pour saumon grillé, fraîche mais crémeuse, en même temps.
Ingrédients
- 400 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou de miel)
- Du vinaigre blanc
Préparation du pavé de saumon grillé à l’orange
- D’abord, il faut faire cuire le saumon tel qu’il a été indiqué dans la recette de base (la première recette).
- A côté, dans une autre casserole, versez le jus d’orange et le sucre. Faites-les chauffer jusqu’à ébullition. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et une touche de vinaigre.
- Baissez un peu le feu et laissez le mélange réduire un peu. Goûtez-le et si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de sucre.
- Pour finir, versez cette sauce sur le pavé de saumon cuit.
2) Pavé de saumon grillé à la moutarde
Lorsque vous cherchez des idées de sauce pour saumon grillé, la sauce à la moutarde est l’une des plus classiques, que fera plaisir à tous.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de moutarde traditionnelle
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation du pavé de saumon grillé à la moutarde
- Mélangez tous les ingrédients (sauf la crème fraîche) dans une petite casserole.
- Ensuite, faites chauffer le mélange, à feu moyen. Portez-le à ébullition (légère).
- Puis, ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout.
- Laissez cuire cette sauce pendant quelques minutes, de plus.
- Eteignez le feu et ensuite, badigeonnez les pavés de saumon avec cette sauce.
3) Pavés de saumon grillés à la sauce soja
Notre troisième idée de sauce pour saumon grillé, donnera à votre poisson un côté asiatique, salé et acide, mais en même temps, frais et léger.
Ingrédients
- De la sauce soja
- De la ciboulette fraîche
- Des graines de sésame
- De l’huile de sésame
Préparation des pavés de saumon grillés en sauce soja
- Simplement, lorsque vous servez des pavés de saumon (préparés selon la première recette), versez un filet de sauce soja dans l’assiette, un filet d’huile de sésame.
- Parsemez de ciboulette ciselée et d’une petite quantité de graines de sésame.
Comme je l’ai dit précédemment, les meilleures options pour accompagner cette recette de saumon grillé (avec ou sans sauce), ce sont les salades fraîches, les pommes de terre et / ou du riz blanc.
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Bon appétit et mangez plus de pavé de saumon.
MangezPlus.