Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment préparer un wok de légumes. Il s’agit d’une recette si facile, qu’elle est idéale pour les débutants.
Ce wok de légumes est un plat sain et rapide.
Il s’agit d’une recette végétarienne, également. Prenez en compte que vous allez avoir besoin d’un wok en tant qu’ustensile pour faire la cuisson ce plat sain et rapide.
La recette du wok de légumes
Les ingrédients proposés pour cette recette sont mes préférés, mais n’hésitez pas à utiliser ce que vous voulez.
Wok de légumes, recette saine et rapide
Ingrédients
Ingrédients pour le wok de légumes
- – 2 carottes
- – ½ oignon
- – ½ poivron vert ou rouge ou les deux
- – ½ courgette
- – 1 tasse de brocoli frais
- – ½ tasse de maïs
- – 1 poignée de haricots verts
- – Du sel
- – Du poivre
- – De l’huile d’olive ou de l’huile de sésame
- – De la sauce de soja
Instructions
Instructions pour la cuisson des légumes
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Tout d’abord, il faut tout couper en morceaux: l’oignon et les poivrons en petits cubes, la courgette et la carotte en tranches, et le brocoli (déjà propre) en morceaux petits ou moyens, selon vos préférences. Bien sûr, l’oignon et la carotte doivent être épluchés, préalablement.
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Chauffez le wok à feu vif. Ajoutez une goutte d’huile végétale et commencez, presque immédiatement, à sauter les ingrédients, ajoutés dans l’ordre suivant:
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D’abord, la carotte. Faites-la cuire pendant quelques minutes.
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Ensuite, le brocoli. Faites-le sauter encore quelques minutes.
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Puis, les courgettes et presque immédiatement, les poivrons et l’oignon.
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Continuez à sauter le tout, jusqu’au point où les couleurs deviennent brillantes.
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Vérifiez que la carotte soit « al dente ».
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Ensuite, ajoutez le maïs, une pincée de sel (seulement un petit peu), et une autre de poivre.
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Puis, ajoutez de la sauce soja.
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Retirez le wok du feu. C’est prêt.
Vous pouvez servir ce wok de légumes sain et rapide en tant que repas unique (celui-ci serait un repas rapide et sain!). Cependant, je vous recommande de consommer certaines sources de protéines additionnelles. Par exemple, du tofu ou des œufs. Si vous n’êtes pas végétarien, vous pouvez accompagner ces légumes avec des escalopes de poulet, des crevettes ou du poisson grillé (par exemple, notre recette de pavé de saumon grillé
Vous pouvez également accompagner vos légumes au wok, avec du riz blanc, du riz basmati ou des nouilles chinoises.
Un wok de légumes anti – gaspi
Vous pouvez utiliser les restes de légumes dans votre cuisine pour préparer ce plat. Pour préparer un wok avec des légumes, l’important c’est d’utiliser des légumes frais. Celle-ci est la clé du succès de cette recette saine avec de légumes.
Alors, vous pouvez faire un wok avec presque tous les légumes: des brocolis, des carottes, des poivrons, des oignons nouveaux, des courgettes, des aubergines, du chou-fleur (ou du chou chinois), de la laitue, et bien sûr, avec des champignons de Paris ou des champignons noirs. Vous pouvez adapter votre recette aux légumes de saison. Pour une touche additionnelle d’inspiration asiatique, vous pouvez ajouter de pousses de bambou, des germes de soja, des champignons Shiitake, du poivre de Sichuan, des cacahuètes ou des grains de sésame.
Vous pouvez ajouter aussi des piments, ou des herbes fraîches telles que la ciboulette, la coriandre ou la citronnelle.
Pourquoi cette recette du wok de légumes ?
Parce qu’il s’agit d’une recette rapide, mais saine. Parfois, nous voulons cuisiner quelque chose de délicieux et de sain, mais nous n’avons pas le temps. Nous finissons donc, en préparant un sandwich avec tout ce que nous trouvons à côté. Le résultat est généralement l’opposé de ce que nous voulions.
Heureusement, il existe des recettes simples et saines que vous pouvez préparer pour le dîner ou le déjeuner, comme celle-ci.
En outre, ce wok de légumes est un repas inspiré dans la cuisine asiatique, idéal pour les végétariens et non végétariens, pour les personnes qui veulent manger de manière healthy, ceux qui veulent contrôler le volume de calories dans son alimentation, ou ceux qui veulent simplement intégrer quelque chose de différente à leur régime alimentaire.
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Bon appétit et mangez plus de légumes croquants.
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