Apprenez comment préparer cette recette de sardines au four. Elles sont faciles à faire et très bonnes. Le secret est la marinade des poissons et l’usage de l’huile d’olive sans pitié.
Les sardines sont l’un des poissons les plus goûteux qui existent. Beaucoup de gens les ignorent souvent, tandis que d’autres ne les connaissent que pour leur version en conserve. Tant pis pour eux, car il n’y a rien de plus délicieux que de manger un bon filet de sardine au four, mariné avec de l’ail, du persil, de l’oignon et beaucoup d’huile d’olive.
Et c’est précisément une bonne recette de sardine fraîche, ce que nous allons cuisiner aujourd’hui.
Comment faire des sardines au four : une recette de tapas
Pour ces sardines recette facile, j’ai utilisé des sardines préalablement filetées par le poissonnier. Vous pouvez également les utiliser entières et les laisser simplement griller dans le four pendant quelques minutes de plus.
Sardines au four, recette de tapas
Recette de cuisine pour préparer des sardines au four, un plat délicieux dont vous pouvez vous en servir pour faire des tapas. Il s'agit d'une recette facile.
Ingrédients
Ingrédients pour la recette de sardines au four
- ½ kilo de filets de sardines fraîches
- ½ oignon
- 2 gousses d'ail
- Quelques feuilles de persil
- De l’huile d'olive
- Sel et poivre noir
Instructions
Cuisson des sardines au four
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Nettoyez les sardines. S’assurer de ne pas laisser d'écailles ou d'excès d'épines. Il me semble que vous trouverez utile ce lien pour nettoyer vos sardines .
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Hachez l'oignon, l'ail et le persil dans de très petits cubes. Si vous le préférez, vous pouvez utiliser un hachoir électrique.
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Couvrez les sardines avec l'oignon, l'ail et le persil. Ajoutez le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive, bien généreux .
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Laissez mariner vos sardines pendant une heure, dans un récipient couvert.
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Ensuite, préchauffez le four à 150 ° C.
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Dans un plateau, placez toutes les sardines avec la peau vers le bas.
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Placez-le récipient au four pendant 15 minutes. Rappelez-vous (et cela est très important), que parfois les fours ont des températures plus élevées ou inférieures à celles indiquées. Donc, vous devriez faire attention à ne pas brûler vos sardines ou manquer de cuisson.
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Retirez les sardines du four. Retournez-les et faites-les cuire à nouveau pendant 5 minutes de plus.
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Sortez-les du four et servez-les.
Vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive au moment de manger.
Comment servir et manger les sardines?
- Idée #1: vous pouvez placer vos sardines sur un morceau de pain de campagne et faire vos propres tapas ???? Vous pouvez également utiliser des toasts (même si cela fait un peu moins espagnol).
- Idée #2: accompagnez vos sardines grillées au four avec de pommes de terre cuites ????
- Vous pouvez offrir un apéro avec des tapas espagnoles, en offrant vos sardines au four en tant que tapas (comment proposé avec l’idée #1), avec de la sauce aïoli , du chorizo, des tranches de jambon serrano ou jambon cru ibérique, de la « tortilla » espagnole » ou omelette espagnole, du fromage manchego, des olives vertes ou des olives noires, des gambas ou des crevettes cuites, des tranches de « pan con tomate », des anchois à l’huile, de la soupe froide ou gaspacho. Celui-ci serait plutôt un apéritif dînatoire, avec plein de plats pour grignoter: des vrais échantillons de la gastronomie espagnole. Vous pouvez offrir des verres de sangria à boire 😉Advertisement
- Vous pouvez accompagner vos sardines avec de la sauce aïoli ou de la sauce tartare.
- Si vous préparez vos sardines comme dans l’idée #2, accompagnées de pommes de terre cuites, vous pouvez même les manger en tant que plat unique.
- Si vous aimez la nourriture pimentée, vous pouvez saupoudrer vos sardines avec un peu de piment d’Espelette.
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Voici une excellente recette avec du poisson. Alors, bon appétit et mangez plus, toujours plus.
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