Oui, cette recette de muffins au chocolat est merveilleuse.
Vous découvrirez que ces muffins au chocolat sont encore meilleurs que n’importe quel autre type de muffins. Ils sont parfaits avec une tasse de café ou pour un gouter gourmand 🙂
Bon, hop, à la cuisine ! C’est le moment de démarrer la préparation de vos muffins.
Comment faire des muffins au chocolat
Recette de muffins au chocolat
Comment faire des muffins faciles et rapides. Une recette de cuisine simple mais délicieuse.
Ingrédients
Ingrédients pour les muffins au chocolat
- 1 tasse de poudre de cacao
- 4 œufs
- 1 tasse de lait
- 3/4 de tasse d'huile d'olive utilisez de l’huile avec un goût léger
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation des muffins, recette facile
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Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Rappelez-vous que si vous avez des différentes options pour réchauffer votre four, il est préférable d'utiliser celle qui génère de la chaleur vers le haut et le bas.
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Utilisez un récipient pour mélanger les œufs et battez-les jusqu'à produire beaucoup de bulles. Le plus ils sont battus, le mieux: cela rendra la pâte à muffins plus moelleuse. Bien sûr, vous pouvez utiliser un batteur manuel, mais dans un monde où le temps est une ressource limitée, je préfère l'électrique.
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Ajoutez le sucre et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous verrez comment la couleur commence à blanchir.
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Ensuite, ajoutez l’huile, tout en remuant votre pâte à muffins sans arrêt. Ceci fera qu’il s’intègre bien aux autres ingrédients.
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Puis, ajoutez le lait, tout en continuant à battre. Si vous utilisez le batteur électrique, il est préférable de le verser petit à petit.
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Au moment de mélanger la farine, il est recommandé de le faire petit à petit pour deux raisons. L'une, que vous n'obtiendrez pas de grumeaux, et l'autre, que sinon le batteur électrique la retournera en haut, et vous salirez toute votre cuisine. Une dernière chose importante: rappelez-vous que qu’il faut utiliser de la farine sans levure ajoutée. Sinon, vous aurez une double quantité de levure dans la recette, et au lieu de muffins, de petits mutants peuvent sortir de votre four. Continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte complètement uniforme.
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C’est le moment d’ajouter les autres poudres blanches: la levure chimique et le sel. Vérifiez qu'il ne reste pas un seul grumeau après avoir mélangé ces ingrédients.
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Enfin, l'ingrédient le plus important: la poudre de cacao. Le cacao est un ingrédient compliqué par rapport à la formation de grumeaux. Il est donc conseillé de le passer à travers une passoire juste avant son incorporation. De même, battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Lorsqu’il s'agit de faire de bons muffins moelleux au chocolat, il faut laisser reposer la pâte. Il faut la placer pendant 40 minutes dans le réfrigérateur.
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Une fois le temps écoulé, il faudra battre à nouveau la pâte à muffins, très légèrement : juste le nécessaire pour la rendre plus facile à manipuler.
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Séparez la pâte dans différents moules en papier, jusqu'à remplir les trois quarts de chacun. Si vous comptez avec des moules individuels rigides ou en silicone, c’est encore mieux.
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Amenez les moules au four pendant 15 ou 20 minutes. La cuisson des muffins doit les faire gonfler.
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Une fois le temps écoulé, lors de l'insertion d'un couteau, il doit sortir totalement sec. Si ce n’est pas le cas, conservez vos muffins au four pendant quelques minutes de plus.
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Une fois prêts, sortes-les du four et laissez-les refroidir avant de les retirer de leurs moules (si vous avez utilisé des moules rigides).
C’est tout. Vos muffins au chocolat sont prêts.
Quelques conseils pour des muffins au chocolat parfaits
Je le sais, les muffins au chocolat sont sublimes. Voulez-vous encore les améliorer? Voici quelques conseils.
- Vous pouvez ajouter une tasse de noix concassées à la pâte à muffins. Rien de mieux que la texture des morceaux de noix pour mettre en valeur la texture de votre recette.
- Si vous ajoutez du zeste d’orange pour la pâte à muffins de chocolat, vous obtiendrez un résultat très sophistiqué.
- Vous pouvez décorer chaque muffin avec des pépites de chocolat, ou plutôt inclure des morceaux de chocolat dans la pâte. Mieux encore, lorsque vous versez la pâte dans chaque moule, disposez des morceaux de chocolat vers le centre. Vous n’obtiendrez pas exactement des muffins avec un cœur du chocolat, mais l’effet est similaire et très facile à faire.
- Si vous aimez les combinaisons hors du commun, vous pouvez couper de petits morceaux de pomme verte et les ajouter à votre pâte.
Je dois avouer que je me trompe encore en faisant la différence entre muffins, madeleines et cupcakes. Cependant, selon l’article dans le lien, il semble que le mot « muffin » est bien utilisé pour cette recette facile.
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Bon appétit et mangez plus de muffins 🙂
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