Les abricots au sirop sont des abricots qui ont été conservés dans un sirop sucré pour prolonger leur durée de conservation et pour les rendre plus savoureux.
Les abricots au sirop sont souvent utilisés dans la préparation de desserts, tels que des tartes, des gâteaux, des compotes ou des salades de fruits. Ils peuvent également être servis tels quels en accompagnement de yaourts, de crèmes glacées ou de fromages. Vous pouvez également les utiliser pour des recettes de pâtisserie.
Il est tout à fait possible de préparer des abricots au sirop à la maison.
Recette des abricots au sirop faits maison
Pour faire des abricots au sirop à la maison, il suffit de suivre une recette simple en préparant un sirop sucré dans lequel vous ferez cuire les abricots, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et imprégnés de saveur sucrée. Les abricots au sirop maison peuvent être délicieux et permettent de profiter de la saveur sucrée et fruitée des abricots tout au long de l'année.
Le principe de préparation est très simple : les abricots frais sont généralement pelés, dénoyautés et plongés dans un sirop sucré composé d'eau et de sucre. Ils sont ensuite cuits doucement dans ce sirop jusqu'à ce qu'ils soient tendres et imprégnés de saveur sucrée.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg d’abricots frais
- 500 g de sucre
- 500 ml d’eau
Instructions
Comment faire des abricots au sirop ?
-
D’abord, lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
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Ensuite, dans une casserole, préparez un sirop en mélangeant l’eau et le sucre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que le sucre soit complètement dissous.
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Puis, ajoutez les abricots dans le sirop et laissez mijoter doucement pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement fermes.
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Pour continuer, retirez les abricots du sirop à l’aide d’une écumoire et placez-les dans des bocaux stérilisés.
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Faites bouillir le sirop restant pendant quelques minutes de plus pour le réduire légèrement, puis versez-le chaud sur les abricots dans les bocaux.
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Fermez hermétiquement les boc aux et laissez-les refroidir à température ambiante.Advertisement
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Finalement, vous pourrez conserver les abricots au sirop au réfrigérateur pendant quelques semaines.
Remarques
Astuce : Vous pouvez également ajouter des épices comme de la vanille, de la cannelle ou du gingembre pour parfumer le sirop selon vos envies.
Que faire avec des abricots au sirop ?
Il existe de nombreuses façons délicieuses d’utiliser des abricots au sirop dans vos recettes. Voici quelques idées pour tirer le meilleur parti de vos abricots au sirop :
- Desserts : Les abricots au sirop peuvent être utilisés pour préparer des desserts succulents, tels que des tartes aux abricots, des clafoutis, des crumbles, des gâteaux ou des compotes. Cependant, vous pouvez également les ajouter à des crêpes, des pancakes ou des gaufres pour une touche sucrée et fruitée.
- Salades de fruits : Les abricots au sirop sont parfaits pour agrémenter des salades de fruits fraîches. De ce fait, vous pouvez les mélanger avec d’autres fruits comme des fraises, des framboises, des kiwis ou des agrumes pour une salade de fruits colorée et savoureuse.
- Yaourts et fromages blancs : Les abricots au sirop peuvent être servis en accompagnement de yaourts nature, de fromage blanc ou de crème fraîche pour ajouter une touche de douceur et de fruité à votre dessert.
- Garnitures pour crêpes ou pancakes : Utilisez ces abricots comme garniture pour vos crêpes ou pancakes. Pour ce faire, joutez-les au centre de vos crêpes roulées ou pliez-les à l’intérieur de vos pancakes pour une délicieuse surprise fruitée.
- Glaces et sorbets : Ces abricots peuvent être utilisés pour préparer des glaces, des sorbets ou des granités maison. Pour ce faire, mixez-les avec un peu de sirop pour obtenir une base fruitée et rafraîchissante pour vos desserts glacés.
- Cocktails et boissons : Les abricots au sirop peuvent également être utilisés pour préparer des cocktails et des boissons rafraîchissantes. Ajoutez-les à des smoothies, des mocktails ou des punchs pour une touche sucrée et fruitée.
En résumé, ces abricots sont polyvalents. Vous pouvez les utiliser de nombreuses façons pour ajouter une touche de fruité et de douceur à vos recettes préférées.
Comment conserver les abricots au sirop ?
Conservez les abricots au sirop dans des bocaux hermétiques, stockés à température ambiante. Ceci permettra de les avoir à disposition pour agrémenter divers plats sucrés. Ils apporteront une saveur douce et fruitée, ainsi qu’une touche de fraîcheur et de gourmandise à de nombreuses recettes.
Suivez ces recommandations pour garantir la fraîcheur et qualité des abricots au sirop faits maison :
- Bocaux stérilisés : Il est important de stériliser les bocaux et les couvercles avant de les remplir. Faites ceci afin d’éviter toute contamination bactérienne.
- Fermeture hermétique : Après avoir rempli les bocaux, assurez-vous de les fermer hermétiquement, avec couvercles. Cela permettra de préserver la fraîcheur et d’éviter toute infiltration d’air ou d’humidité.
- Stockage approprié : Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre. Surtout, cherchez un endroit à l’abri de la lumière directe du soleil. Prenez également le soin d’évitez les changements de température, pour une meilleure conservation.
- Durée de conservation : Les abricots peuvent se conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines, dans un délai raisonnable, pour garantir leur fraîcheur. Pourtant, vous pouvez également les conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, mais pendant moins longtemps.
- Contrôle de la qualité : Avant de consommer vos abricots, assurez-vous de vérifier l’aspect, l’odeur et la texture, pour confirmer qu’ils sont toujours propres et frais. Jetez tout bocal qui montre des signes de détérioration ou contamination.
En suivant ces conseils et en prenant soin de bien conserver vos abricots, vous pourrez profiter de leur saveur délicieuse pendant une période prolongée. N’oubliez pas de noter la date de préparation sur les bocaux, afin de vous rappeler de leur durée de conservation optimale.
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