Aimez-vous le cheesecake ou le gâteau au fromage? Moi, j’adore. Celui-ci me l’un des desserts maison qu’il faut apprendre à préparer, peu importe si vous êtes débutant ou un cuisiner confirmé.
Il existe de nombreuses façons de préparer un cheesecake et probablement, la plupart de ces recettes sont délicieuses. Cependant, la recette de cheesecake que nous allons vous proposer est la meilleure et l’une des plus faciles.
La version la plus traditionnelle de la recette de cheesecake est le cheesecake sans cuisson au four. Pour le préparer, il suffit de faire une base avec des biscuits émiettés (spéculoos, petits beurres ou similaires). Ensuite, il faut cuisiner une crème à feu doux, afin de remplir la base. Après, le gâteau au fromage se conserve au réfrigérateur pour le refroidir.
Lorsqu’il ne faut pas utiliser le four, cette recette est très populaire, car elle est très facile à préparer. De plus, lorsqu’il s’agit d’un dessert froid, il est parfait pour les saisons les plus chaudes.
Recette de cheesecake sans cuisson au four
Nous allons vous expliquer comment préparer un cheesecake dans sa version la plus simple.
Cheesecake, recette facile
Ingrédients
- Ingrédients
- 200 grammes de biscuits Spéculoos ou Petit Beurre
- 80 grammes de beurre
- 500 ml de crème fouettée
- 300 grammes de fromage crémeux (nous utilisons du fromage Philadelphia)
- 1 verre de lait
- 2 feuilles de gélatine
- 150 grammes de sucre
- Votre confiture préférée (facultative)
- Des morceaux de fruits pour la décoration (facultatifs)
Instructions
Comment faire une pâte à cheesecake ?
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Pour préparer la base ou la pâte à cheesecake, écrasez bien les biscuits. Vous pouvez utiliser un robot de cuisine ou faire cette tâche à la main. Pour ceci, vous pouvez enfermer les biscuits dans un sac en plastique et les casser avec les mains, ou vous aider avec un rouleau à pâtisserie.Advertisement
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Puis, faites fondre le beurre dans le four micro-ondes et ensuite, mélangez-le avec les miettes de biscuit.
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Nous vous recommandons d’utiliser un moule à charnière d’environ 18 à 20 centimètres de diamètre, pour la pâte à cheesecake. Au moment de l’étaler, il faut qu’elle reste si lisse et uniforme que possible. Nous vous recommandons de la laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparation de la garniture au fromage
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D’abord, remuez les feuilles de gélatine dans un récipient avec de l’eau.
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Puis, faites chauffer une casserole au feu moyen et ajoutez le fromage, la crème fouetté et le lait.
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Ensuite, mélangez les ingrédients dans la casserole, jusqu’à qu’ils soient totalement intégrés.
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Après, égouttez les feuilles de gélatine et faites les dissoudre dans la casserole, avec les autres ingrédients.
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Puis, lorsque le mélange commence à bouillir, retirez-le immédiatement du feu.
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Sortez la pâte à cheesecake du réfrigérateur. Ensuite, versez la garniture sur le centre de la pâte.
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Laissez le cheesecake refroidir au réfrigérateur. Pour qu’elle devienne bien ferme, nous vous recommandons qu’elle refroidisse pendant environ 5 heures.
Remarques
Vous pouvez décorer le cheesecake avec de la confiture et avec des morceaux de fruits. Si vous voulez préparer une confiture chez vous pour un cheesecake totalement maison, je vous recommande nos recettes de confiture de figues , confiture de prunes ou confiture d’orange . La combinaison de ces confitures avec le fromage crémeux est délicieuse.
Vous pouvez utiliser du sirop, également ou simplement ne pas ajouter du topping.
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Bon appétit et mangez plus de cheesecake.
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