Les pommes au four caramélisées sont un dessert classique et simple. Apprenez comment préparer cette recette, quelle variété de pomme est l’idéale pour cuire au four, et les astuces nécessaires pour réussir ce plat.
Avec cette recette, vous obtiendrez un dessert idéal pour le manger après un plat principal également cuit au four, ou bien sûr, pour Noël.
La recette de pommes au four caramélisées
Recette de pommes au four caramélisées
Les ingrédients nécessaires pour préparer les pommes au four caramélisées sont très faciles à trouver. Bien sûr, vous aurez besoin de pommes, mais également de cannelle en poudre, de vin, d’un peu de miel et de sucre. La préparation de ce dessert est très simple et intuitive.
Ingrédients
Ingrédients
- 1/2 tasse de vin moelleux
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 pommes
- Du sucre additionnel de la cannelle additionnelle et du vin additionnel (pour arroser ou parsemer les pommes)
- Du miel facultatif
- 1 cuillère à soupe de beurre facultatif
Instructions
Comment faire cuire une pomme au four ?
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Commençons par une étape de base pour les recettes au four: préchauffez cet appareil (à 200 centigrades, pour ce dessert).
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Ensuite, nous préparerons la surface pour installer nos pommes. Pour cela, nous utiliserons simplement le plateau du four, mais nous le recouvrirons de papier cuisson. Nous allons laisser le plateau en dehors du four, pendant qu’il est en train de chauffer.
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Puis, il faut continuer avec une autre étape de base pour les recettes à base de fruits: les laver.
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Pour continuer, il faut utiliser un bon couteau pour enlever le cœur des pommes. Le but c’est d’enlever une sorte du cylindre du centre de chaque fruit, en incluant les pépins et les morceaux de branche qui restent accrochés aux pommes.
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Ensuite, il faut placer les pommes sur le plateau du four.
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Puis, il faut mélanger quelques ingrédients pour obtenir une sorte de sauce: la cannelle, le sucre, le vin et le beurre (facultatif). Une fois obtenu un mélange homogène, il faut verser une partie dans le trou au milieu de chaque pomme. L’idée c’est de verser le liquide en essayant d’hydrater l’intérieur des fruits, sans laisser qu’il tombe simplement au fond du trou. Les pommes au four traditionnelles ne portent pas de beurre, mais je l’ajoute pour une touche d’hydratation additionnelle.Advertisement
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Avant d’enfourner les pommes, saupoudrez-les d’un peu de sucre et de quelques gouttes de vin.
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Ensuite, enfournez-les pendant 25 minutes.
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Une fois ce temps écoulé, retirez-les pommes du four. Saupoudrez-les de cannelle pour les servir, et décorez-les avec quelques filets de miel. Vous pouvez les accompagner de glace à la vanille.
Des astuces pour faire des pommes au four caramélisées
Si vous ne savez pas comment enlever le cœur d’une pomme, regardez cette vidéo:
Si vous voulez des pommes au four un peu moins sucrées, je vous partage cette astuce: vous pouvez les saupoudrer d’un peu de jus de citron, pour équilibrer la douceur de ce dessert avec l’acidité de ce fruit.
Quelle variété de pomme pour cuire au four ?
Privilégiez les types de pomme contenant moins de liquide. Les pommes contentant trop de liquide sont susceptibles de se défaire, lors de la cuisson au four.
Les variétés de pommes les plus populaires utilisés pour cette recette sont les Reines de Reinettes ou les pommes Golden. Cependant, vous pouvez utiliser aussi des pommes Elstar ou Ariane.
Pommes au four caramélisées au micro-ondes
Bien sûr, cette version de la recette est devenue très populaire, car c’est une recette rapide. Tout le monde aime bien les desserts délicieux et très rapides à préparer.
Pour faire cette version des pommes, il faut suivre les mêmes pas que pour la recette de base, mais sans préchauffer le four ni couvrir le plateau du four avec du papier cuisson.
Dans ce cas, il faut faire cuire les pommes pendant 10 minutes, au four micro-ondes. Nous pouvons utiliser la puissance maximale, sauf si le vôtre est particulièrement (trop) puissant (rappelez-vous que dans le monde des fours, chaque appareil est une planète différente). Dans ce cas, la puissance peut être réduite à 75%.
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Bon appétit et mangez plus de desserts sains.
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