Le lait de riz est si sain que le lait d’amandes ou le lait de soja. Il est parfait pour les régimes végans ou simplement pour ceux qui veulent éviter le lactose.
En outre, le lait de riz est délicieux et très rafraîchissant, lorsqu’il est consommé froid.
Notre recette de lait de riz, facile et rapide
Recette du lait de riz : healthy et léger
Faire du lait de riz fait maison est très facile. Vous avez seulement besoin 3 ingrédients. Bon, de 4, mais le dernier est facultatif.
Ingrédients
Ingrédients pour le lait de riz
- 1 tasse de riz
- 10 tasses d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle (facultative)
Instructions
Comment faire le lait de riz ?
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D'abord, lavez bien le riz avec de l'eau bien abondante.
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Placez le riz dans un poêle, au feu bas, et faites-le cuire jusqu'à faire dorer légèrement les grains (mais faites attention à ne pas les brûler !).
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Une fois le riz doré, placez-le dans une casserole avec les 10 tasses d'eau, le sel et la cannelle (cette dernière est facultative).
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Mélangez le tout et faites-le cuire pendant 2 heures, á feu bas. Remuez-le de temps en temps.
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Une fois écoulé le temps, placez le contenu de la casserole dans un mixer électrique ou robot. Allumez le robot dans le but d'obtenir une crème avec une texture très fine, presque liquide.
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Si vous voulez obtenir un lait de riz un peu sucré, vous pouvez ajouter un peu de miel d'abeilles. Si c'est le cas, mélangez bien le tout.
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Ensuite, utilisez une passoire pour passer votre lait. Puis, placez votre lait de riz dans des contenants hermétiques.
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C'est tout. Votre lait est prêt. Ça a été facile, non?
Les bienfaits du lait de riz
Le lait de riz est une alternative nutritive et délicieuse, pour remplacer le lait d’origine animale. Il est très utile aussi en tant que complément alimentaire si vous voulez faire du régime ou perdre du poids.
Par ailleurs, votre digestion ne sera pas alourdie avec la consommation de lactose. De fait, ce lait est parfait pour ceux qui n’ont pas de tolérance au lactose.
Un autre avantage c’est que ce lait peut être préparé à la maison. Vous n’avez pas besoin de consommer des produits d’origine industrielle.
De même que pour le lait de soja, le lait d’amandes, le lait d’avoine ou le lait de coco, ce lait est 100% d’origine végétale. Donc, il fonctionne très bien pour les régimes végétariens et végans.
Alors, voici une liste de bienfaits:
- Son niveau de graisses saturées est très bas.
- Nous avons déjà dit qu’il est de digestion facile. Mais il faut dire qu’il marche très bien en tant qu’hydratant pour le corps dans les cas de diarrhée et gastrite.
- Le lait de riz stimule le système immunitaire, et grâce à son contenu de flavonoïdes, il est bon pour le cœur et le système circulatoire.
- Il ne contient pas de cholestérol. En revanche, il est très bon pour combattre le mauvais cholestérol dans le corps.
- Le riz au lait ne contient pas de gluten.
- C’est un aliment riche en manganèse et sélénium. Par ailleurs, il a des propriétés antioxydants.
Mais attention: il faut prendre en compte que cet aliment a un contenu élevé de sucres et d’hydrates de carbone. Donc, il n’est pas recommandé pour les diabétiques.
Il faut prendre en compte aussi que cet aliment est bas en protéines. Donc, il est recommandé de le prendre avec des fruits secs, tels que les noix.
Des recettes healthy avec du lait de riz
Ma manière préféré de consommer le lait de riz est avec des glaçons et une touche additionnelle de cannelle, ou bien, de l’ajouter dans mon café ou thé. Cependant, il est possible de l’utiliser pour faire des recettes telles que du yaourt au riz, des boissons avec des fruits et ce lait (ou des sorbets!).
Vous pouvez utiliser cette recette de riz de lait pour préparer une version végane de nos pancakes á la banane ou de nos pancakes aux flocons d’avoine , en remplaçant le lait d’origine animale. Vous pouvez aussi essayer cette panna cotta .
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Bon appétit !
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