Cette recette de wok au poulet est saine, délicieuse et très facile. Nous allons utiliser du poulet et plein de légumes, pour une cuisson au wok, ce qui réduira les graisses et calories que vous pourriez trouver dans d’autres plats avec les mêmes ingrédients.
Lorsque vous préparez cette recette healthy rapide, vous n’aurez pas besoin de suivre les instructions de manière rigoureuse. Vous pouvez préparer votre version de ce wok de poulet, avec les ingrédients que vous trouvez dans votre réfrigérateur ou votre cuisine. Le seul ingrédient obligatoire, entre guillemets, c’est le poulet, bien sûr. Eh bon, la sauce de soja aussi, pour donner ce côté vraiment asiatique au plat.
Wok de poulet : recette rapide et saine
Vous aurez besoin d’une ustensile de cuisine de base pour préparer cette recette : un wok. De cette manière, vous pourrez cuisiner sans matière graisse, ou en ajouter une toute petite touche. Le wok en tant qu’ustensile de cuisine est un vrai allié minceur.
Cependant, si vous n’avez pas de wok à la maison, vous pouvez utiliser une bonne poêle anti adhésive et profonde, ou une casserole anti adhésive (encore bien profonde).
Lors de la cuisson de la protéine et des légumes, il faudra utiliser une température très élevée. De ce fait, il faudra être très rapide et réactif.
Essayez toujours d’utiliser des légumes frais, pour obtenir un plat vraiment healthy. Privilégiez les légumes bio du potager. Je vous recommande d’utiliser des oignons, des carottes, des poivrons, des champignons, des cèpes ou encore du céleri. D’autres options sont les tomates, les pousses de soja ou les haricots verts. Et si vous aimez le piment, vous pouvez utiliser un ou deux piments rouges ou verts.
Si vous voulez jouer avec les textures des ingrédients et ajouter une touche croquante ou croustillante à votre wok de poulet, vous pouvez utiliser des cacahuètes, des noix de Cajou ou de morceaux de noix de pecan.
Dans le cas du poulet, privilégiez du bon poulet fermier bio, élevé en liberté et sans utilisation d’hormones.
Wok de poulet : recette healthy rapide
Je vous recommande d’utiliser des poitrines de poulet pour préparer ce plat, lorsqu’il s’agit d’un morceaux de poulet avec moins de graisse que les autres.
Ce wok de poulet est l’une des recettes les plus saines et rapides que vous puissiez préparer à la maison, en toute simplicité.
Ingrédients
Ingrédients
- * 2 poitrines de poulet moyennes
- * ½ oignon blanc ou violet
- * 1 poivron rouge
- * 1 carotte moyenne
- * 1 brin de ciboulette
- * Quelques haricots verts
- * 1 gousse d’ail
- * De l’huile végétale
- * Du sel
- * Du poivre
- * De la sauce soja allégée en sel, de préférence
- * Une poignée de graines de sésame
Instructions
Comment faire un wok de poulet
-
* Pour commencer, coupez les poitrines de poulet en cubes ou lanières. Salez et poivrez au goût, mélangez et réservez la viande.Advertisement
-
* Dans le cas des légumes, lavez et égouttez le poivron et la ciboulette. Coupez la première en lanières ou morceaux de taille similaire à ceux du poulet. Dans le cas la ciboulette, coupez-la en lanières.
-
* Ensuite, épluchez la carotte, l’oignon et la gousse d’ail. Coupez cette dernière en forme de fines lamelles, et coupez les deux autres légumes en morceaux de la même taille que le poulet.
-
* Puis, lavez et égouttez les haricots verts, et coupez-les en morceaux de la même taille que le poulet.
-
* Pour continuer, chauffez le wok à feu vif, jusqu’à voir qu’il produit de la fumée. A ce moment-là, versez un discret filet d’huile dans le wok, en faisant un mouvement circulaire avec la main. Assurez-vous que l’huile reste répartie aussi uniformément que possible sur la surface du wok.
-
* Ensuite, ajoutez les morceaux de carotte au wok, et faites-les revenir pendant une minute. Puis, ajoutez les poivrons, l’oignon et l’ail. Faites-les revenir pendant quelques et ensuite, ajoutez le poulet.
-
* Utilisez une grande cuillère en bois pour bien mélanger les ingrédients et faire de sorte que la viande et les légumes cuisent de manière correcte. Après une paire de minutes, ajoutez les haricots verts et tout autre ingrédient supplémentaire, si c’est le cas.
-
* Lorsque le poulet est doré de tous les côtés (pour chaque morceau), ajoutez un filet de sauce soja, au goût. Faites attention à ne pas abuser de cet ingrédient, pour que votre plat ne devienne pas trop salé.
-
* Mélangez tous les ingrédients et éteignez le feu. Puis, ajoutez la ciboulette et parsemez de graines de sésame.
-
C’est tout. Vous pouvez servir votre poulet au wok avec des légumes.
Accompagnements pour le wok de poulet
Vous pouvez accompagner cette recette healthy et rapide avec une ou plusieurs des préparations suivantes :
- Du riz blanc, tout simple mais parfait pour compléter un repas équilibré et sain.
- Du riz à la vapeur, encore plus sain et parfait pour rester dans le sujet asiatique.
- Des pousses de bambou ou des pousses de soja.
- Du riz cantonais, encore dans le sujet asiatique.
- Des légumes au curry, pour apporter une touche de goût additionnelle à votre repas.
- D’une bonne salade, pour un repas healthy et léger.
- Des légumes à la vapeur, pour créer un contraste entre les différents types de cuisson pour les légumes.
Si vous êtes végétarien ou si tout simplement vous n’avez pas envie de manger du poulet, vous pouvez préparer une version végétarienne du même plat.
Plus de recettes healthy rapides
Si vous cherchez plus d’idées de recettes healthy, nous vous recommandons
- Cette recette de lait de riz, parfaite pour remplacer le lait d’origine animale dans vos préparations de cuisine.
- Une autre recette de lait d’origine végétale : du lait de coco maison.
- Une recette de yaourt sans yaourtière, très facile et saine.
- Une tarte aux fraises sans sucres ajoutés, parfaite pour le dessert.
- Des cookies Oreo au style paléo, avec des ingrédients inattendus, telles que de la noix de coco ou du sirop d’agave.
- Ou encore une idée de dessert végan : de la mousse au chocolat paléo .
Si vous avez aimé cette recette de cuisine facile, pensez à la partager sur vos réseaux sociaux 😉 Merci !
Bon appétit, mangez plus de poulet au wok et cuisinez plus de recettes healthy rapides 🙂
MangezPlus – 2020