Ce gâteau aux carottes moelleux est un dessert délicieux et très facile.
De mon point de vue, faire cette recette c’est comme préparer un dessert facile que tout le monde aime, mais avec une dose stratégique de légumes. Et bien sûr, avec une présentation telle que celle-ci, personne ne pensera qu’il mange des légumes 🙂
Comment faire un gâteau aux carottes
Gardez à l’esprit cette remarque : vous aurez besoin d’huile parmi la liste d’ingrédients, pour préparer ce gâteau aux carottes. Afin de ne pas changer le goût de la préparation, privilégiez l’huile de colza ou tournesol. Cependant, j’avoue que j’aime bien faire des expérimentations (et découvrir des variations délicieuses pour les recettes classiques). Par ailleurs, j’ai découvert que l’huile d’arachide marche très bien pour cette recette. Une autre fois, j’ai ajouté une cuillère d’huile de sésame au mélange, et le résultat a été au top.
En ce qui concerne les carottes, bien que cela puisse sembler un peu évident, privilégiez les légumes frais. Le goût des carottes peut varier lorsqu’elles commencent à vieillir.
Recette du gâteau aux carottes moelleux
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau aux carottes
- 2 gros œufs
- 200 grammes de carottes râpées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile végétal neutre sauf si vous essayez les expérimentations expliquées auparavant
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- Une cuillère à soupe de rhum
- Une cuillère à soupe de cannelle (facultative)
- ½ tasse de noisettes concassées
- Une poignée de raisins secs
Instructions
Préparation du gâteau aux carottes
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D’abord, préchauffez le four à 180 degrés.
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Ensuite, versez les œufs dans un bol. Mélangez-les avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
- Puis, ajoutez les carottes râpées et les cuillères à soupe d’huile.
- Mélangez le tout et ajoutez la farine avec la levure et la cannelle.
- Une fois tous les ingrédients intégrés, ajoutez le rhum, les noisettes et les raisins.
- Mélangez le tout pour la dernière fois. Goûtez la pâte à gâteau, pour le simple plaisir de la manger avant de la faire cuire <3
- Ensuite, verser le mélange dans un moule en silicone, ou sinon, dans un moule à gâteau traditionnel, préalablement beurré et fariné.
- Enfournez le gâteau pendant 30 minutes, mais surveillez la cuisson (pour certains fours, très puissants, le gâteau peut être prêt avec un peu d’anticipation).
- Une fois ce temps écoulé, utilisez la technique du couteau pour vérifier si votre gâteau aux carottes est prêt (il suffit d’introduire le couteau au centre du gâteau et s’assurer qu’il sort sec et propre). Si ce n’est pas le cas, laissez le gâteau cuire encore 5 minutes et puis, vérifiez la cuisson à nouveau, à l’aide du couteau.
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Sortez le gâteau cuit du four et laissez-le refroidir, avant de le démouler
Le nappage pour le gâteau aux carottes
Vous pouvez consommer le gâteau aux carottes tout seul, mais il sera encore plus délicieux avec ce nappage au fromage crémeux, ou « cream cheese ». En outre, le glaçage marche en tant que décoration pour votre gâteau, pour le présenter et le mettre en valeur.
Ingrédients pour le nappage «cream cheese »
- 1 tasse de sucre (privilégiez le sucre glace pour une texture plus fine)
- Quelques gouttes de jus de citron
- 350 grammes de fromage crémeux ou « cream cheese »
- ½ tasse de beurre fondu
Préparation du nappage pour le gâteau aux carottes
- D’abord, faites fondre le beurre au microondes (30 ou 40 seconds doivent suffire pour obtenir une belle crème. Nous n’avons pas besoin de beurre liquide).
- Ensuite, mélangez le beurre et le sucre, jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
- Puis, mélangez cette crème avec le fromage et ajoutez les gouttes de citron.
- Vous pouvez couper le gâteau aux carottes en deux ou trois couches et distribuer la moitié du nappage entre les couches.
- Conservez l’autre moitié de la crème pour couvrir la surface du gâteau (ne vous inquiétez pas par rapport à la quantité, car les ingrédients de la liste ont été prévus pour un nappage abondant).
Vous pouvez décorer le gâteau nappé avec plus de noisettes concassées, des raisins secs ou de la poudre d’amandes.
Astuces pour la préparation du gâteau aux carottes
- Pour la génoise de base, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre brun.
- Dans le cas de la farine, vous pouvez remplacer la moitié par de la farine de blé entier ou de blé sarrasin, pour un gâteau moelleux intégral, riche en fibres.
- J’avoue que j’aime bien les desserts avec beaucoup d’alcool, surtout lorsqu’il s’agit de gâteaux. Donc, d’habitude j’ajoute une lichette généreuse de rhum au gâteau, au lieu de me limiter seulement à une cuillère de rhum. Par rapport au type de rhum, je préfère le rhum ambré, mais le rhum agricole marche très bien, également.
- Quand je n’ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine, je ne mélange pas la pâte à gâteau à la main. J’ajoute tous les ingrédients de la génoise dans un robot culinaire, et c’est tout 🙂
Plus de recettes de gâteaux
Il me semble que vous aimez les recettes de dessert . Alors, je vous recommande notre liste de gâteaux faciles ou notre recette de carrot cake, une autre version de notre gâteau aux carottes.
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Bon appétit et mangez plus de gâteaux.
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