Les gambas au four sont une recette très facile à faire. Il suffit de faire attention à la cuisson des gambas. En outre, ce plat a besoin de très peu d’ingrédients.
Il faut dire que la cuisson au four permet de cuisiner les gambas de manière beaucoup plus saine qu’avec d’autres types de préparations. Votre plat aura moins de calories, lorsque vous n’aurez pas besoin de sauces ni de graisses supplémentaires.
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Cuisson des gambas au four
Gambas au four : recette et cuisson
Préparez cette recette de cuisine facile à la maison pour obtenir des gambas au four simples, goûteuses et saines. Il s’agit également d’un plat très rapide à faire. Il suffit de faire attention à votre cuisson des gambas au four.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 3
Calories 110 kcal
Ingrédients
Ingrédients
- 12 gambas
- 1 petit citron
- 3 gousses d’ail
- 5 tiges de persil frais
- De l’huile d’olive
- Du gros sel
- Du poivre moulu
Instructions
Comment faire des gambas au four
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Pour commencer, nous allons préchauffer le four à 180 degrés.
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Ensuite, nous préparer un condiment pour parfumer les gambas, en même temps que les hydrater, avant de les mettre au four. Pour ceci, nous allons éplucher les gousses d’ail.
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Concernant le persil, il faut le laver, l’égoutter et ciseler les feuilles. Le but c’est d’obtenir au moins une demi-tasse de persil haché.
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Ensuite, il faut placer l’ail et le persil dans un mortier. Puis, coupez le citron en moitiés et exprimez son jus, pour l’ajouter au mortier.
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Ajoutez également un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un autre de poivre.
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Pour continuer, il faut broyer tous les ingrédients dans le mortier, jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins uniforme (surtout, il faut veiller qu’il ne reste pas de gros morceaux d’ail).
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Ensuite, goûtez le mélange pour vérifier l’assaisonnement. Si besoin, rectifiez-le avec un peu plus de sel ou de poivre. Prenez en compte que le goût du condiment sera intense, mais qu’il s’équilibrera avec les gambas.
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Puis, il faut placer les gambas sur une plaque ou plateau allant au four. Laissez de la place entre les gambas et veillez à ne pas les superposer, afin qu’elles soient cuites de manière uniforme.
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À l’aide d’un pinceau de cuisine, répartissez le mélange de persil et ail sur les gambas. Trempez-les bien pour qu’elles restent bien hydratées lors de la cuisson au four.Advertisement
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Enfournez les gambas et faites-les cuire pendant 10 minutes.
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Une fois ce temps écoulé, sortez-les gambas du four et servez-les immédiatement.
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Astuces pour préparer la recette des gambas au four
- Cela peut paraître évident, mais étant donné la simplicité de la recette, la qualité des ingrédients devient un facteur essentiel pour obtenir le meilleur plat possible. Donc, il faut utiliser des gambas de la meilleure qualité possible et bien fraîches.
- Si vous n’aimez pas le persil, vous pouvez le remplacer par de la ciboulette fraîche, pour faire cette recette.
- Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez vous en passer et faire le condiment pour les gambas uniquement avec du sel et du poivre. Dans ce cas, vous devrez en ajouter un peu plus de chaque épice.
- Pour obtenir un assaisonnement moins acide, au lieu d’utiliser du jus de citron, vous pouvez utiliser le zeste du fruit. Si vous décidez d’utiliser cet ingrédient, assurez-vous de bien laver le citron. Veillez également à ne pas enlever la couche blanche placée tout juste en dessous la peau du citron.
- Vous pouvez également préparer cette recette avec des langoustines, au lieu des gambas.
- Si vous n’avez pas de mortier à la maison, vous pouvez broyer les ingrédients du condiment à l’aide d’un robot de cuisine.
- Le plus habituel c’est de préparer les gambas au four avec un peu de poivre noir moulu. Cependant, pour une touche plus originale, vous pouvez utiliser du poivre blanc ou vert.
- Si vous voulez obtenir un condiment moins liquide, vous pouvez le préparer uniquement à base d’huile. Réservez le citron pour l’utiliser plutôt à la fin de la cuisson des gambas. A ce moment-là, vous allez les asperger avec le jus.
- Consommez les gambas de manière immédiate, juste après avoir fini sa cuisson au four. Évitez au maximum de les réchauffer plus tard.
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Bon appétit et mangez plus de gambas au four 🙂
MangezPlus – 2019.