Il me semble que presque tout le monde sait comment préparer des œufs brouillés. C’est juste une histoire de les séparer, les mélanger, ajouter un ingrédient que vous aimez et les cuire dans une poêle, préalablement chauffée, avec de l’huile. Très facile.
Cependant, mon ami Andreas a une façon différente de préparer la recette des œufs brouillés. Avec celle-ci, il obtient un résultat incroyable: des œufs brouillés crémeux.
Je profite de cette occasion pour vous rappeler des bienfaits de manger des oeufs, surtout si vous pratiquez également du sport.
Apprenez comment faire des œufs brouillés crémeux avec cette recette de cuisine écrite par Andreas, collaborateur de MangezPlus.Com.
Comment faire des œufs brouillés crémeux
Celle-ci est une recette pour obtenir des œufs brouillés crémeux. Il s’agit d’une façon différente de manger des œufs au petit-déjeuner. Personnellement, depuis que j’ai appris cette recette de cuisine, je prépare des œufs brouillés uniquement de cette manière.
Des œufs brouillés : recette pour obtenir des œufs brouillés crémeux
Préparez des œufs brouillés de manière crémeuse. Ils seront parfaitement cuits à basse température. Essayez cette recette très facile à faire.
Ingrédients
Ingrédients
- 4 œufs
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre noir moulu
- De la coriandre coupée en petits morceaux
Instructions
Préparation des œufs brouillés, recette facile
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Dans une poêle en téflon, versez une quantité généreuse d’huile d’olive (avant d’allumer le feu).
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Versez les œufs et ajoutez du sel, du poivre et de la coriandre. Mélangez le tout très bien. Une fois tout mélangé, allumez le feu, doucement.
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Avec une palette en plastique ou en bois, mélangez les ingrédients sans arrêt. Si les œufs commencent à devenir trop cuits, retirez-les du feu et continuez à les mélanger. Surtout, ne les laissez pas sécher.
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Les œufs seront prêts lors de la disparition de la texture gélatineuse des blancs d’œufs. Le résultat final devrait ressembler à la photo: des œufs brouillés parfaitement cuits, mais crémeux.
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Il est possible préparer la recette des œufs brouillés crémeux avec des variantes telles que la substitution de la coriandre par ciboulette, par exemple. Vous pouvez également ajouter du saumon fumé coupé en petits carrés.
J’accompagne ces œufs avec du pain maison grillé.
C’est tout. C’est vraiment l’une des plus simples parmi nos recettes faciles.
7 idées pour rendre plus gourmands vos œufs brouillés
Tout le monde adore les œufs brouillés. Ils sont faciles et rapides à préparer, et si l’on utilise que peu d’huile pour les cuisiner, ils constituent un aliment très sain.
Mais si vous mangez souvent des œufs brouillés, cette recette peut vous sembler monotone. Si vous êtes une personne qui mange des œufs tous les jours ou toutes les semaines, que ce soit pour un régime, parce que vous avez des poules chez vous ou parce que celui-ci est votre plat préféré, vous deviendrez fou après une courte période.
Il est temps pour vous de faire preuve de créativité. Faites en sorte que votre plat d’œufs brouillés simple devienne originale. Pour vous aider, je vous laisse ici quelques idées pour améliorer vos œufs brouillés.
1. Préparez des œufs brouillés avec une touche asiatique
Tout simplement, hachez une tomate juteuse et émincez quelques brins de ciboulette. Ensuite, préparez vos œufs brouillés traditionnels.
Une fois vos œufs prêts, retirez-les de la poêle. Puis, utilisez la même poêle afin de faire revenir les tomates et la ciboulette dans de l’huile de sésame, pendant une minute. Ensuite, ajouter une cuillère à soupe d’eau et une cuillère à café de sauce soja.
Finalement, retournez les œufs brouillés à la poêle, mélangez le tout et servez-les tout de suite.
2. Parsemez vous œufs de parmesan râpé
Voici une idée que j’ai apprise à Prague: aussi simple que cela puisse paraître.
Laissez-moi vous expliquer ce qu’il faut faire: lorsque vous allez servir vos œufs brouillés, parsemez de fromage parmesan râpé, de poivre fraîchement moulu, de coriandre fraîche ciselée et pour finir, versez un filet d’huile d’olive. C’est tout.
3. Ajoutez du chorizo
Pour préparer vos oeufs de cette manière-ci; choisissez un chorizo de bonne qualité. Coupez-le en tranches, rondelles ou cubes et faites-le revenir rapidement. Vous n’aurez pas besoin d’utiliser de l’huile ou du beurre, car le chorizo va libérer beaucoup de graisse.
Si vous n’avez pas de chorizo chez vous, vous pouvez utiliser des saucisses pour cuisiner cette version des œufs brouillés. Si vous choisissez cet ingrédient, hachez la saucisse aussi petite que possible. Faites-la frire (rapidement) dans de l’huile d’olive, à feu doux. Ajoutez les œufs, mélangez bien, ajoutez une pincée de sel et c’est tout.
Vous pouvez également utiliser un mélange moitié huile, moitié beurre, pour faire cuire vos œufs brouillés à la saucisse.
4. Cuisinez des œufs avec du fromage cheddar
Lorsque vous commencez à remuer les œufs avec la spatule, pendant sa cuisson, ajoutez une bonne cuillère à soupe de fromage cheddar râpé et mélangez bien le tout.
Vos œufs brouillés vont jaunir, de même qu’ils deviendront plus goûteux et crémeux. J’adore cette combinaison d’ingrédients. Elle est délicieuse.
5. Préparez les œufs brouillés « pericos » typiques de l’Amérique Latine
D’abord, il faut savoir que « pericos » veut dire « perruches » 🙂
Après cette parenthèse culinaire-culturelle, vous pourrez démarrer votre préparation.
Pour commencer, il faut hacher un oignon et une tomate en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de même avec un piment. Faites frire ces végétaux dans de l’huile pendant quelques minutes, pour que l’oignon commence à devenir transparente. Ensuite, ajoutez une pincée de sel et puis, des œufs. Mélangez le tout de la manière traditionnelle et c’est tout.
6. Cuisinez des œufs brouillés avec une sauce à la tomate
Vous pouvez utiliser cette idée en tant que recette anti-gaspi. Pour ceci, profitez des restes de sauce à la tomate dans votre cuisine. Par exemple, si vous avez préparé des pâtes avec une sauce napolitaine, et vous n’avez pas consommé toute la sauce. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez toujours préparer une bonne sauce de tomates.
Une fois votre sauce prête, faites-la chauffer dans une casserole. Vous pouvez améliorer son goût, en ajoutant des morceaux de bacon, des lardons, un peu d’ail, des cubes d’oignon ou de piment, parmi d’autres ingrédients.
Préparez les œufs brouillés de manière traditionnelle, servez-les dans une assiette et trempez-les dans cette sauce chaude.
7. Préparez des œufs brouillés au curry
Voici une idée vraiment créative, non ? Pour cuisiner les œufs brouillés de cette manière il faut commencer la préparation au style des œufs « perruches », expliquées préalablement dans l’idée #5 de cet article.
Lorsque vous faites frire les végétaux, ajoutez une petite demi-cuillère a thé de gingembre frais haché. Ajoutez également une
demi-cuillère a thé de curry en poudre. Si vous voulez des œufs brouillés épicés, ajoutez de même une touche de piment de Cayenne.
Puis, ajoutez un couple de cuillères à soupe d’eau à vous oeufs, mélangez bien le tout et laissez-le cuire pendant 5 minutes (à feu moyen / doux). Ensuite, incorporez les œufs et continuez à les cuisiner de manière traditionnelle.
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Bon appétit et mangez plus d’œufs brouillés.
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