Préparez des œufs brouillés de manière crémeuse. Ils seront parfaitement cuits à basse température. Essayez cette recette très facile à faire.
Dans une poêle en téflon, versez une quantité généreuse d'huile d'olive (avant d’allumer le feu).
Versez les œufs et ajoutez du sel, du poivre et de la coriandre. Mélangez le tout très bien. Une fois tout mélangé, allumez le feu, doucement.
Avec une palette en plastique ou en bois, mélangez les ingrédients sans arrêt. Si les œufs commencent à devenir trop cuits, retirez-les du feu et continuez à les mélanger. Surtout, ne les laissez pas sécher.
Les œufs seront prêts lors de la disparition de la texture gélatineuse des blancs d'œufs. Le résultat final devrait ressembler à la photo: des œufs brouillés parfaitement cuits, mais crémeux.
Il est possible préparer la recette des œufs brouillés crémeux avec des variantes telles que la substitution de la coriandre par ciboulette, par exemple. Vous pouvez également ajouter du saumon fumé coupé en petits carrés.