Faire de la confiture de tomates rouges est vraiment facile. Vous avez à peine besoin de trois ingrédients et un peu moins d’une heure de votre temps pour faire cette recette de confiture de tomate maison, de grand-mère.
Il faut toujours avoir au moins 2 types de confitures dans le frigo : une rouge (telle que la confiture de tomates, ou la confiture de mûres, ou encore de fraises…. ) et une jaune (à la pomme, à l’orange, à la pêche).
Les confitures sont très utiles : elles peuvent (bien sûr) s’utiliser en tant que pâtes à tartiner pour du pain ou des croissants, mais aussi pour dresser des gâteaux / biscuits, en tant qu’ingrédients dans vos recettes de vinaigrettes, ou comme une sorte de chutney pour des viandes comme le porc ou les côtelettes.
Comment faire de la confiture de tomates maison
Cette recette de confiture de tomates ne nécessite que trois ingrédients. Mais vous savez quoi? Vous pouvez ajouter une touche de cannelle additionnelle, si vous voulez. C’est vraiment génial.
Pour votre préparation, essayez d’utiliser des grosses tomates juteuses, bien rouges. N’utilisez pas les mêmes que pour faire de la salade. Il faut bien choisir vos tomates.
Recette facile de confiture de tomates rouges
Nous allons vous apprendre comment préparer de la confiture de tomates, étape par étape.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kilo de tomates
- 500 grammes de sucre
- Le jus de 1/2 citron
Instructions
Préparation de la recette de confiture de tomates maison
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Placez les tomates entières (et propres) dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant 1 minute.
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Retirez-les de la première casserole, et placez-les dans un récipient avec de l’eau froide.
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Après la procédure indiquée auparavant, vous serez en mesure d’enlever la peau des tomates facilement. Donc, il faut le faire.
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Une fois sans peau, coupez les tomates en petits cubes, y compris la pulpe et les graines.
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Placez-les dans une casserole, avec le sucre et le jus de citron. Laissez-les cuire à feu doux pendant 45 minutes.
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Après cette période, le mélange devrait avoir une texture semblable à la confiture.
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Si vous constatez que le mélange manque de cuisson, laissez-le cuire encore quelques minutes.
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Une fois prête, laissez reposer votre confiture de tomate se reposer pendant quelques minutes.
Conservation de la confiture de tomates maison
Si vous voulez conserver votre confiture pendant une longue période, vous devez la conserver dans des bocaux stérilisées au bain marie.
A chaque fois qu’un de vos récipients de confiture soit ouvert, il doit se conserver au frigo, pour qu’il dure plus longtemps.
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Bon appétit et mangez plus de confiture de tomates rouges.
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