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- D’abord, il faut éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
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- Ensuite, faites sauter l'oignon et l'ail dans une casserole, à feu moyen, avec le beurre et un filet d'huile d'olive.
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- Puis, ajoutez tout le reste des ingrédients (sauf les aiguillettes). Remuez le tout et faites-le cuire lentement, pendant 20 minutes.
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- Une fois écoule ce temps, goûtez la préparation afin de vérifier l’assaisonnement. Corrigez-le, s’il le faut.
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- Après le temps de cuisson, la sauce aurait dû être réduite, de même que son goût concentré. Si vous remarquez qu’elle est encore très liquide, augmentez la température et remuez-la constamment, afin de la faire réduire.
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- C’est le moment de préchauffer le four à 180 ° C.
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- Puis, placez les aiguillettes de poulet sur un grand plat allant au four. Salez et poivrez, pour ensuite badigeonner chaque aiguillette de sauce, à l'aide d'un pinceau. Répartissez bien la sauce barbecue des deux côtés de chaque aiguillette. Néanmoins, n’utilisez pas toute la sauce. Réservez un peu pour appliquer une deuxième couche plus tard.
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- Enfournez les aiguillettes et laissez-les cuire 20 minutes.
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- Une fois ce temps écoulé, retournez-les et remettez-les au four, encore 10 minutes.
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- Après ce temps, retournez-les à nouveau et appliquez une autre couche de sauce barbecue, avec le pinceau. Remettez-les au four, cette fois-ci uniquement avec de la chaleur venant de la partie supérieure du four, afin de les dorer et qu’elles deviennent croustillantes.
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- Après 5 minutes, elles devraient être prêtes.
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- Servez-les sur un plateau.