Comment préparer du poulet au curry?

1. D'abord, il faut couper la viande de poulet en cubes moyens.
2. Ensuite, épluchez et coupez l'oignon et l'ail en petits cubes.
3. Puis, râpez le gingembre (préalablement épluché) et écrasez la tomate dans une sorte de purée.
4. Dans une casserole profonde, ajoutez un peu d'huile végétale et faites cuire l'oignon, l'ail, le gingembre et la tomate.
5. Ensuite, ajoutez toutes les épices: le curry, le cumin, le curcuma, le piment de Cayenne (si finalement vous voulez l'utiliser), le poivre noir et une pincée de sel. 6. Remuez le tout pendant quelques minutes et baissez le feu à la moitié.
6. Puis, ajoutez le poulet haché et faites-le cuire jusqu'à obtenir des morceaux blancs et fermes.
7. Ajoutez un demi-verre d'eau et mélangez le tout.
8. Ensuite, laissez cuire votre préparation à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Si vous voyez que la sauce devient très sèche, versez un peu plus d'eau dans le mélange. Si au contraire, votre sauce semble trop liquide, augmentez un peu la température, pour que l'eau s'évapore.

10. Après 15 minutes, goûtez le curry pour vérifier l'assaisonnement. S'il ne vous plait pas, salez votre plat un peu plus, ou faites certains ajustements, en ajoutant d'autres épices.

11. Pour continuer, vous allez ajouter la ½ tasse de lait de coco. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène et laissez votre plat cuire encore 5 minutes.

12. Si vous le souhaitez, vous pouvez adoucir le gout du curry, en ajoutant plus de lait de coco.

13. Alors, éteignez le feu et laissez quelques minutes de repos à votre poulet au curry.