Go Back

Carrot cake , recette facile

Celle-ci sera, en même temps, la meilleure recette de carrot cake, mais aussi une recette simple, très facile à faire.
Recette Dessert
Cuisine Patisserie
Keyword carrot cake
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 hour
Portions 8
Calories 645 kcal
Auteur Lola Alfonzo

Ingrédients

Ingrédients pour le carrot cake

  • 4 œufs si vous avez la chance de trouver des très gros œufs, vous pouvez en utiliser 3
  • 350 grammes de sucre
  • 3 tasses de carottes râpées
  • 275 grammes de farine de blé
  • Une cuillère à café de bicarbonate
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Une tasse d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre facultatives
  • 3/4 tasse de noix de pécan épluchées et concassées (facultatif)
  • 1 cuillère d'extrait de vanille facultative
  • Une pincée de sel

Ingrédients pour le glaçage au mascarpone

  • 250 grammes de Fromage mascarpone
  • 1 ½ tasses de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de Vanille facultatif
  • 2 grandes cuillères de beurre non salée facultatives

Instructions

Comment faire un carrot cake ?

  1. D'abord, allumez le four à 180 degrés Celsius.

  2. Ensuite, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel, la cannelle et le bicarbonate.

  3. Puis, dans un autre bol, battez les oeufs jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.

  4. Après, ajoutez le sucre aux œufs et continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Incorporez l'huile et mélangez jusqu'à sa totale intégration dans la pâte.

  5. Ajoutez la farine et faites de même que pour l'huile. Il faut mélanger cet ingrédient sans arrêt, pour éviter la formation de grumeaux.

  6. Ensuite, ajoutez les carottes râpées, les noix et la vanille.

  7. Une fois votre pâte bien mélangée et devenue homogène, placez-la dans un moule à silicone. Si vous n'en avez pas, couvrez un moule traditionnel avec une légère couche de beurre et saupoudrez-le de farine, avant de verser le mélange.


  8. Enfournez Le gâteau aux carottes pour 40 minutes de cuisson.

  9. Pendant que le carrot cake cuit à four, nous allons préparer la crème au mascarpone pour le glaçage.

  10. D'abord, battez le beurre avec le mascarpone jusqu'à obtenir une crème avec une texture lisse (Astuce: pour incorporer le beurre plus rapidement, vous pouvez le chauffer 20 secondes au micro-ondes avant de le mélanger au fromage).

  11. Ensuite, ajoutez le sucre glace à la crème et mélangez-le jusqu'à son intégration totale. Ajoutez aussi la vanille à votre mélange. Un mélangeur électrique vous facilitera la vie, sauf si vous voulez vraiment rester sur la méthode traditionnelle.

  12. Une fois le temps de cuisson écoulé, introduisezla pointe d'un couteau dans le gâteau. Si vous le sortez et il a encore des résidus crémeux, laissez le carrot cake cuire encore quelques minutes.

  13. Lorsque le gâteau est bien cuit, sortez-le du four.

  14. Laissez-le refroidir un peu, afin de ne pas vous brûler au moment de le démouler.

  15. Pour le couvrir de glaçage, versez la crème au mascarpone sur le centre du gâteau, et utilisez une spatule en bois ou un coteau pour l'étaler.

  16. Si vous voulez que le glaçage prenne une texture un peu solide, placez votre gâteau au réfrigérateur (il faut qu'il soit tiède avant de le passer au froid ).