Carrot cake , recette facile
Ingrédients
Ingrédients pour le carrot cake
- 4 œufs si vous avez la chance de trouver des très gros œufs, vous pouvez en utiliser 3
- 350 grammes de sucre
- 3 tasses de carottes râpées
- 275 grammes de farine de blé
- Une cuillère à café de bicarbonate
- Une cuillère à café de levure chimique
- Une tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre facultatives
- 3/4 tasse de noix de pécan épluchées et concassées (facultatif)
- 1 cuillère d'extrait de vanille facultative
- Une pincée de sel
Ingrédients pour le glaçage au mascarpone
- 250 grammes de Fromage mascarpone
- 1 ½ tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de Vanille facultatif
- 2 grandes cuillères de beurre non salée facultatives
Instructions
Comment faire un carrot cake ?
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D'abord, allumez le four à 180 degrés Celsius.
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Ensuite, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel, la cannelle et le bicarbonate.
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Puis, dans un autre bol, battez les oeufs jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
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Après, ajoutez le sucre aux œufs et continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Incorporez l'huile et mélangez jusqu'à sa totale intégration dans la pâte.
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Ajoutez la farine et faites de même que pour l'huile. Il faut mélanger cet ingrédient sans arrêt, pour éviter la formation de grumeaux.
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Ensuite, ajoutez les carottes râpées, les noix et la vanille.
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Une fois votre pâte bien mélangée et devenue homogène, placez-la dans un moule à silicone. Si vous n'en avez pas, couvrez un moule traditionnel avec une légère couche de beurre et saupoudrez-le de farine, avant de verser le mélange.
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Enfournez Le gâteau aux carottes pour 40 minutes de cuisson.
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Pendant que le carrot cake cuit à four, nous allons préparer la crème au mascarpone pour le glaçage.
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D'abord, battez le beurre avec le mascarpone jusqu'à obtenir une crème avec une texture lisse (Astuce: pour incorporer le beurre plus rapidement, vous pouvez le chauffer 20 secondes au micro-ondes avant de le mélanger au fromage).
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Ensuite, ajoutez le sucre glace à la crème et mélangez-le jusqu'à son intégration totale. Ajoutez aussi la vanille à votre mélange. Un mélangeur électrique vous facilitera la vie, sauf si vous voulez vraiment rester sur la méthode traditionnelle.
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Une fois le temps de cuisson écoulé, introduisezla pointe d'un couteau dans le gâteau. Si vous le sortez et il a encore des résidus crémeux, laissez le carrot cake cuire encore quelques minutes.
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Lorsque le gâteau est bien cuit, sortez-le du four.
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Laissez-le refroidir un peu, afin de ne pas vous brûler au moment de le démouler.
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Pour le couvrir de glaçage, versez la crème au mascarpone sur le centre du gâteau, et utilisez une spatule en bois ou un coteau pour l'étaler.
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Si vous voulez que le glaçage prenne une texture un peu solide, placez votre gâteau au réfrigérateur (il faut qu'il soit tiède avant de le passer au froid ).