sauce roquefort, recette facile de cuisine

Comment faire une sauce au roquefort ?

Trouvez la réponse avec notre recette de sauce roquefort facile et rapide,  pour apporter beaucoup de goût et d’onctuosité à vos plats.
Recette Sauces
Cuisine Française, Maison
Keyword sauce roquefort
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 10
Calories 65 kcal
Auteur Lola Alfonzo

Ingrédients

Ingrédients pour la sauce roquefort

  • 1 cuillère à café de farine de maïs ou fécule de maïs (Maïzena)
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 100 grammes de fromage roquefort ou fromage bleu
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Du sel et poivre noir moulu

Instructions

Comment faire une bonne sauce au roquefort ?

  1. D’abord, épluchez la gousse d'ail et écrasez le contenu.
  2. Ensuite, émiettez le fromage roquefort.
  3. Puis, faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, à feu moyen.

  4. Une fois la crème chaude, ajoutez le fromage émietté ou râpé et l'ail écrasé.
  5. Mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène.
  6. Dans une petite tasse, versez les deux cuillères à soupe de lait et utilisez le liquide pour dissoudre la cuillère à café de Maïzena ou farine de maïs. Une fois qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajoutez le contenu de la tasse dans la casserole.
  7. Puis, ajoutez-y une pincée de muscade, une pincée de sel et une autre de poivre.
  8. Mélangez bien la sauce. Goûtez-la et s’il le faut, rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus d’épices (essayez d’abord avec du sel ou du poivre)
  9. Si vous considérez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait, pour qu'elle devienne plus liquide.
  10. C’est tout. Vous pouvez servir votre sauce roquefort avec le plat de votre choix.