Nous allons vous montrer comment faire une sauce salsa mexicaine maison, idéale pour accompagner vos tacos, chips de tortilla, nachos, burritos et autres délices. Il s'agit d'une recette facile et rapide, et surtout, d'une super recette de cuisine.
D'abord, faites cuire à la plancha (ou alternativement à la poêle, sans presque rien de graisse) le piment, l'oignon (en moitiés), l'ail (épluchés) et les tomates. Pas besoin de tomates pelées. Vous pouvez les laisser la peau.
Laissez-les cuire pendant trois minutes, à feu doux, pour qu'ils ne noircissent pas. Ceci changerait complètement le goût de la sauce.
Puis, passez les végétaux cuits dans un mixer ou robot de cuisine, avec le reste des ingrédients, en incluant du sel et poivre au goût, et une touche d'origan (facultatif, l"équivalent à la moitié d'une cuillère à café). Ainsi, ajoutez le jus de citron obtenu à partir du demi-citron.
Si vous souhaitez une sauce avec une texture moins épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau au mélange.
Goûtez la sauce pour vérifier l'assaisonnement. Si nécessaire, salez et poivrez un peu plus votre sauce.
Ensuite, servez votre sauce dans un récipient exclusif pour que chaque personne la prenne et l'ajoute à ses aliments, selon son propre goût.
Pour décorer votre sauce, hachez les feuilles de coriandre, finement, et parsemez votre préparation.