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Recette de burritos maison

Apprenez à préparer les burritos mexicains, étape par étape. Dans ce cas, nous utiliserons de la viande hachée de bœuf, en tant que farce.

Recette Principal
Cuisine Mexicaine
Keyword Burritos, burritos maison, recette de burritos
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6
Calories 206 kcal
Auteur Lola Alfonzo

Ingrédients

  • 6 tortillas de blé (il faut de grandes tortillas, contrairement à celles utilisées pour les tacos)
  • Un oignon blanc
  • ½ kilo de viande de boeuf hachée
  • 100 grammes de purée de haricots frits, noirs ou rouges (des haricots au style mexicain)
  • Un poivron rouge
  • Un poivron vert
  • Des piments jalapeños (facultatifs)
  • Une grosse tomate rouge
  • Du fromage à fondre (par exemple, du cheddar ou du cheddar râpé, au goût)
  • Une gousse d’ail
  • Du poivre noir moulu
  • De l’huile végétale (colza, maïs ou tournesol)

Instructions

Comment préparer les burritos ?

  1. D’abord, épluchez l'oignon et l'ail. Coupez le premier en petits cubes et écrasez le deuxième.

  2. Ensuite, lavez les poivrons, les tomates et les piments. Enlevez la partie blanche intérieure, ainsi que les graines de piments et poivrons. Coupez le tout en petits cubes.

  3. Puis, faites chauffer une poêle, avec deux cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon et l'ail, pour les faire cuire à feu moyen. Le but est que l'oignon commence à devenir un peu transparent.

  4. Pour continuer, ajoutez les tomates, les poivrons et les piments coupés au mélange. Laissez-les cuire pendant quelques minutes, afin que le liquide de la tomate s'évapore.

  5. Ensuite, retirez les ingrédients de la poêle et réservez-les. Utilisez la même poêle pour ajouter la viande. Mélangez-la et baissez un peu l'intensité du feu.

  6. Puis, laissez cuire la viande dans la poêle, pendant 15 minutes (voire un peu moins, selon la puissance de votre cuisinière).

  7. Vous pouvez profiter du temps de cuisson de la viande, pour râper le fromage ou le couper.

  8. Une fois que la viande est cuite, salez-la et poivrez-la, au goût. Ajoutez les ingrédients enlevés auparavant et mélangez le tout.

  9. Goûtez la farce et corrigez l'assaisonnement, si nécessaire.

  10. Voici le moment de préparer les tortillas. Il faudra chauffer (légèrement) chaque tortilla sur une planche ou poêle, à feu bas. Il est recommandé de graisser un peu la surface, afin que les tortillas ne collent pas et ne noircissent pas. Vous devez effectuer cette étape assez rapidement, pour que les tortillas ne durcissent pas.

  11. Étalez chaque tortilla sur une assiette, et répartissez un peu de purée de haricots sur son centre. Ensuite, couvrez-la avec une poignée de viande et saupoudrez avec une bonne quantité de fromage.

  12. Ensuite, pliez les extrémités de la tortilla vers l’intérieur et roulez-la pour former un tube.