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Soupe de carottes

Découvrez comment préparer la meilleure recette de soupe de carottes du monde. Ce velouté de carottes incorpore des ingrédients inattendus, tels que les patates douces ou le curry. Vous allez vous régaler, c’est promis. 

En outre, il s’agit d’une recette facile, mais vraiment facile. 

Recette soupe
Cuisine Maison, Végétarienne
Keyword soupe de carotte, velouté de carotte
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4
Calories 160 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients pour le velouté de carotte

  • 400 grammes de carottes (environ 5 ou 6 carottes moyennes)
  • 2 patates douces moyennes
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • Du sel
  • Du poivre noir moulu
  • De l’huile d’olive (ou de l’huile végétal)

Instructions

Comment faire de la soupe de carottes

  1. - Premièrement, il faut chercher une grande poêle, pour faire sauter les carottes préalablement épluchées et hachées en rondelles. Laissez –les cuire pendant 5 minutes.

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  2. - Deuxièmement, ajoutez le curry, et continuez à remuer le mélange pendant quelques minutes de plus.

  3. - Puis, versez les 4 tasses de bouillon et ajoutez les patates douces, préalablement pelées et coupez en morceaux.

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  4. - Pour continuer, salez et poivrez votre soupe.

  5. - Ensuite, laissez cuire ce mélange, environ 30 minutes. Couvrez votre poêle pendant le temps de cuisson.

  6. - Une fois écoulé ce temps, placez les ingrédients dans un mixeur ou robot de cuisine. Allumez-le et attendez jusqu’à obtenir une crème uniforme, avec la consistance d’un velouté.

  7. - Goutez votre soupe de carotte, afin de vérifier si l’assaisonnement est correct, ou s’il faut la saler et poivrer un peu plus.

  8. - Au moment de servir votre velouté, parsemez-le avec du fromage parmesan râpé ou des croûtons.