Comment faire du pain fait maison ?

1. Versez la levure dans l'eau et laissez-la reposer environ 10 minutes.
2. Mélangez la farine et le sel dans un bol.
3. Ouvrez un trou au centre de la farine et versez le mélange d’eau et de levure.
   
4. Mélangez dans une direction circulaire avec vos mains, jusqu'à obtenir un mélange qui se détache des parois du récipient.
5. Saupoudrer une surface plane et étendre la pâte.
6. Étirez-le et pliez-le avec vos mains pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
   
7. Prenez cette pâte et faites une boule. Introduisez-la dans le bol, préalablement propre, sec et badigeonné d'un peu d'huile d'olive.
8. Couvrez-le avec une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant 1 heure. Pendant ce temps, la levure agira et fera doubler la taille de la pâte.
9. Une fois le temps écoulé, pétrissez la pâte à nouveau, cette fois dans un sens circulaire. Répétez plusieurs fois.
10. Donnez à la pâte-à-pain désirée (longue ou ronde) et laissez-la fermenter encore 50 minutes, sur la plaque de cuisson. Couvrez-le avec un chiffon propre.
    
11. Préchauffez le four à 250 degrés.
12. Prenez un petit plateau et remplissez-le d'eau. Placez-le dans la base du four.
13. Enfournez la pâte.
14. Laissez cuire 20 minutes pour ensuite, retirer du four le plateau avec de l'eau.
15. Diminuer la température à 200 degrés et laisser le pain cuire 15 minutes de plus.
16. Une fois le temps écoulé, votre pain fait maison devrait être prêt. Laissez-le refroidir et consommez-le, de préférence le lendemain.