Comment préparer du guacamole maison

1. D'abord, hachez l'oignon et la tomate en petits morceaux.

2. Deuxièmement, lavez les feuilles de coriandre. Il faut les ciseler très finement.

3. Si vous allez utiliser le piment, coupez-le de la même manière que l'oignon et la tomate.

4. Ensuite, coupez l'avocat en deux, avec un couteau. Retirez le noyau et à l'aide d'une cuillère, séparez toute la chair.

5. Puis, placez la chair d’avocat dans un bol moyen et écrasez-le avec une fourchette.

6. Vous pouvez l’écraser jusqu'à obtenir une purée ou crème d’avocat, ou vous pouvez laisser des morceaux un peu plus gros. Gérez la texture selon votre goût.

7. Ensuite, ajoutez la tomate, l'oignon, la coriandre ciselée et le piment épépiné (si vous avez décidé de l’utiliser, pour obtenir une sauce piquante). Mélangez le tout.

8. Salez la sauce et pressez le demi-citron, afin d’ajouter aussi son jus. Mélangez-le tout à nouveau et goûtez votre guacamole, pour vérifier que l’assaisonnement soit correct, ou le rectifier, si besoin.

9. Selon votre goût et votre tolérance aux repas pimentés, vous pouvez partir de cette recette de base, mais créer votre mélange d’épices pour assaisonner cette recette. Vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre, tel que le piment d’Espelette ou piment de Cayenne. Vous pouvez utiliser aussi une pincée de cumin ou de paprika, du poivre ou une touche de sauce Tabasco.

10. En conclusion: C’est tout. Votre guacamole maison est prêt.