Comment faire de la sauce au vin rouge ?

1. D’abord, il faut éplucher l’oignon ou échalote et ensuite, il faut le couper le plus finement possible.
2. Puis, il faut faire chauffer le beurre dans une poêle, à feux doux.
3. Une fois que le beurre sera fondu, ajoutez les morceaux d’oignon ou d’échalote et faites les cuire pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une certaine transparence.
4. Ensuite, il faut ajouter le vin rouge et le laisser cuire pendant 5 minutes, pour que l’alcool s’évapore.
5. Pour continuer, ajoutez le bouillon au mélange et puis, salez et poivrez au goût. Ajoutez également les herbes de Provence, si vous avez décidé de les utiliser.
6. Cuisinez 5 minutes de plus. Pendant ce temps, prenez une tasse, ajoutez 2 ou 3 cuillères d’eau et ensuite versez la fécule de maïs. Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Puis, versez le contenu de la tasse dans la poêle, réduisez le feu au minimum et mélangez l’ensemble. Vous verrez que la sauce commencera à épaissir, petit à petit.
8. Finalement, éteignez le feu. Si vous préférez une sauce plus liquide, passez le mélange à la passoire, afin d’enlever les morceaux d’oignon ou d’échalote, et les herbes de Provence utilisés pour la cuisson. Sinon, il n’y a plus rien à faire. Il suffit de laisser la sauce au repos pendant quelques minutes, et ensuite, elle sera prête pour la consommer.