Sauce à l’ail maison très goûteuse : recette facile
Prenez quelques minutes de votre temps pour préparer cette recette de sauce à l’ail maison, facile, rapide, mais avec une avalanche de goût qui vous explosera en bouche.
Réinventez vos plats habituels en les assaisonnant avec cette délicieuse sauce à l’ail maison. De fait, vous allez adorer sa consistance crémeuse, qui pourrait plutôt la rapprocher à l’idée d’une mayonnaise à l’ail, au lieu d’une sauce à l’ail.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6
Calories 105 kcal
Ingrédients
Ingrédients
- * 5 gousses d'ail frais
- * 1 œuf
- * 1 citron
- * 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
- * Du sel au goût
- * Du poivre noir au goût
Instructions
Comment faire de la sauce à l’ail
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- Pour commencer, il faut éplucher les gousses d'ail, et enlever les pointes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
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- Pour continuer, vous aurez besoin de broyer certains ingrédients. C’est à vous de décider si vous voulez préparer cette recette à l’ancienne, à l’aide d’un mortier, ou plutôt au style moderne, avec un robot de cuisine ou un mixeur. Pourtant, la consistance de votre sauce maison sera bien meilleure si vous utilisez la première méthode.
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- Il faut placer les gousses d’ail épluchées dans le mortier, ou dans le robot de cuisine. Puis, il faudra couper le citron en deux, pour ensuite extraire son jus. Récupérez 1 1/2 cuillères à soupe du jus et ajoutez-les au mortier avec les gousses.
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- Ajoutez également du sel au goût, du poivre au goût et enfin, l’œuf. Puis, broyez le tout, jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins uniforme.
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- Arrêtez vous à ce point, car pour continuer et faire monter votre sauce, vous aurez besoin de verser un fil d’huile d’olive, à fur et mesure que vous continuez à broyer vos ingrédients. Faites-ceci petit à petit, tel que si vous étiez en train de préparer une mayonnaise traditionnelle. Si vous utilisez un mortier, le plus pratique sera de demander à quelqu’un d’autre de verser le fil d’huile, pendant que vous broyez vos ingrédients. Si vous utilisez un robot ou un mixeur, la préparation sera un peu plus facile pour cette étape.
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- Lorsque vous finissez d’ajouter le fil d’huile d’olive, continuez à émulsionner votre sauce, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
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- Ensuite, vérifiez l’assaisonnement de votre sauce à l’ail et si besoin, ajoutez plus de sel ou de poivre et mélangez le tout à nouveau.
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- C’est tout. Votre sauce à l’ail est prête pour la consommer immédiatement. Cependant, si vous le préférez, vous pouvez la laisser reposer un peu pour obtenir une consistance plus marquée. Quand même, il va mieux la laisser reposer au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pour éviter le dessèchement. De préférence, attendez une heure ou deux.