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Recette de sauce au curry maison : sauce curry sans crème

Apprenez comment faire une délicieuse sauce au curry maison, que vous pourrez utiliser pour garnir et assaisonner plein de plats, tels que des viandes et légumes, ou même en tant que vinaigrette.
Recette Sauces
Cuisine Asiatique
Keyword recette de sauce au curry
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 10
Calories 30 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients

  • ½ oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
  • Du sel et du poivre au goût
  • De l’huile végétale

Instructions

Comment faire de la sauce au curry

  1. D’abord, commencez en épluchant l'oignon et la couper dans de petits cubes (les plus petits possible). Faites de même avec de l’ail, avec des morceaux si petits que possible.
  2. Ensuite, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, pour faire revenir les morceaux d’oignon et d’ail, à feu moyen-doux. Faites-les cuire jusqu’au point où l’oignon commence à devenir un peu transparent. En même temps, remuez le tout fréquemment lors de la cuisson, pour éviter que la préparation devienne dorée ou qu’elle brunisse.
  3. Puis, ajoutez de la poudre de curry et mélangez le tout.
  4. Pour continuer, ajoutez le bouillon et le lait de coco.
  5. Salez et poivrez au goût, mélangez le tout et laissez la sauve cuire pendant 10 minutes, à feu moyen-doux.
  6. Une fois écoulé ce temps, goûtez la sauce et corrigez l’assaisonnement, si nécessaire.
  7. Ensuite, passez la sauce au mixeur, pour obtenir une consistance plus crémeuse (cette étape est facultative).
  8. C’est tout. Votre sauce au curry maison est prête.