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Poisson au lait de coco : recette de plat exotique à base de poisson 

Cuisinez à la maison cette recette hors du commun, de poisson au lait de coco, facile, rapide, colorée et absolument délicieuse.
Recette Poissons
Cuisine Asiatique
Keyword Recette de poisson au lait de coco
Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Temps total 53 minutes
Portions 2
Calories 250 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients

  • * 2 filets de poisson blanc frais
  • * 1/2 tasse de lait de coco
  • * ½ poivron
  • * 1 piment doux ou piquant selon vous préférences (ou les deux)
  • * 1 tige de ciboulette
  • * 2 gousses d'ail
  • *De l’huile de coco
  • * Du sel
  • * Du poivre noir moulu
  • * Une ou deux branches de coriandre fraîche

Instructions

Comment faire du poisson au lait de coco

  1. Pour commencer, il faut préparer une marinade pour le poisson. D’abord, il faudra éplucher et écraser les deux gousses d’ail (vous pouvez utiliser un mortier).
  2. Ensuite, mélangez deux cuillères d’huile d’olive avec l’ail écrasé, une touche de sel au goût et un peu de poivre.
  3. Placez les deux filets de poisson dans un récipient ou dans une grande assiette creuse et trempez-les dans ce mélange.
  4. Puis, lavez le poivron et enlevez les pépins et la partie blanche de l’intérieur. Enlevez également les restes de branches, et coupez-le en fines lanières. Faites de même avec le piment.
  5. Dans le cas de la ciboulette, il faut bien la laver, pour ensuite enlever la racine et la partie verte. Puis, coupez la partie blanche en rondelles et réservez-les. Faites de même avec la partie verte et réservez les rondelles dans un autre récipient.
  6. Dans le cas de la coriandre, lavez-le, égouttez-le, et séparez les feuilles. Réservez-les pour plus tard.
  7. Une fois écoulé le temps de marinade, chauffez une poêle avec deux cuillères d’huile de coco, à feu moyen.
  8. Il faut attendre que l’huile devienne liquide, pour bien recouvrir le fond de la poêle. Puis, ajoutez les lanières de poivron et piment.
  9. Ajoutez également la ciboulette ( la partie blanche) coupée en rondelles.
  10. Laissez cuire l’ensemble pendant 5 minutes. Puis, placez-le au bord de la poêle, pour laisser de la place au centre, afin de faire cuire le poisson.
  11. Ensuite, vous pourrez faire frire les filets de poisson, juste le temps nécessaire pour une cuisson rapide des deux côtés (une minute 30 par côté).
  12. Pour continuer, versez le lait de coco dans la poêle. Laissez cuire l’ensemble pendant 10 minutes.
  13. Une fois ce temps écoulé, goûtez la sauce et si besoin, salez et poivrez un peu plus.
  14. Ensuite, éteignez le feu.
  15. Au moment de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîche et de rondelles de ciboulette (la partie verte).