Recette de sauce teriyaki maison
Vous découvrirez que la recette de la sauce teriyaki maison est trèsfacile, rapide et le résultat est vraiment délicieux. Cette sauceasiatique changera vos habitudes culinaires, au point où vous vousdemanderez comment vous ne l’aviez pas préparée auparavant.
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce teriyaki maison
- • 1 gousse d'ail
- • 2 cuillères à soupe de miel
- • 1 cuillère à café de gingembre moulu (ou la même quantité de gingembre frais et coupé très finement)
- • 5 cuillères à soupe de sucre brun (de canne)
- • 1 tasse d'eau
- • 1/4 tasse de sauce soja
Instructions
Comment faire de la sauce teriyaki
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D’abord, il faut éplucher la gousse d’ail, pour ensuite l’écraser. Si vous n’avez rien dans votre cuisine pour écraser la gousse d’ail, vous pouvez la hacher très finement, mais vraiment le plus finement possible.
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Dans le cas du gingembre, si vous voulez utiliser du gingembre frais, il faut l’éplucher et le couper le plus finement possible, jusqu’à compléter la quantité équivalente à une cuillère à soupe.
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Puis, faites chauffer une casserole à feu moyen. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez l’ensemble.
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Ensuite, laissez cuire le mélange pendant quelques minutes, en remuant fréquemment. Au fur et à mesure que la sauce cuit, augmentez légèrement la température pour qu’elle devienne plus épaisse.
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Une fois que vous avez obtenu la consistance souhaitée, goûtez votre sauce teriyaki maison (en faisant attention, pour ne pas vous brûler). Si besoin, corrigez l’assaisonnement et mélangez le tout à nouveau (vous l’aurez remarqué : d’habitude il n’y a pas de sel ni de poivre parmi les ingrédients de la sauce teriyaki).
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C’est tout : votre sauce teriyaki maison est prête !
Remarques
Au lieu d’une gousse d’ail, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail. Cependant, le premier ingrédient vous permettra d’obtenir une sauce avec un goût et un parfum plus frais.
Si vous utilisez de la poudre d’ail, il faut verser une demi-cuillère à café dans votre mélange d’ingrédients.