Recette de sauce César maison
Préparez cette sauce César maison pour l’ajouter à une délicieuse salade César ou pour faire appel à votre créativité, et assaisonner les aliments les plus variés, tels que des légumes ou du poulet. Avez-vous déjà essayé des crudités à la sauce César ?
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4
Calories 45 kcal
Ingrédients
- Ingrédients
- - 1 œuf nous n'utiliserons que la jaune.
- - Une cuillère à café de moutarde.
- - Une tasse de café de fromage parmesan râpé.
- - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- - Une cuillère à café de sauce Worcestershire
- - Une gousse d’ail.
- - Du poivre noir et du sel au goût.
- - Une cuillère à café de pâte d'anchois
- - 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
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Comment faire de la sauce César
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* Pour commencer, il faut éplucher la gousse d’ail. Ensuite, il faut la gâcher très finement, ou la broyer avec un mortier ou un robot de cuisine.
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* Puis, il faut mélanger l’ail avec de l’huile, pour former une pâte. Vous pouvez faire le mélange à la main, ou avec un mortier, un mixeur ou un robot de cuisine. Dans n’importe quel cas, il faut obtenir une pâte homogène.
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* Ensuite, ajoutez tous les autres ingrédients à votre pâte. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème homogène.
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* Après avoir obtenu la consistance souhaitée, goûtez votre sauce César maison pour vérifier l’assaisonnement. Si besoin, rectifiez-le avec un peu plus de sel, de poivre ou avec l’ajout d’un autre ingrédient. Dans tous les cas, mélangez le tout à nouveau.
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* C’est tout ! Votre sauce César maison est prête.