Comment faire du poulet aux cacahuètes

1. Pour commencer, il faut que la viande du poulet soit propre, sans graisse. Les poitrines doivent être coupées en cubes, tel qu’il a été indiqué dans la liste d’ingrédients de cette recette. Si ce n’est pas encore le cas, commencez avec le coupage du poulet. Ensuite, réservez cet ingrédient.
2. Pour continuer, nous allons faire la pâte au curry. Tous les ingrédients pour cette préparation doivent être préalablement préparés, tel qu’il a été indiqué dans la liste d’ingrédients. Dans le cas du gingembre, de l’oignon et de l’ail, il faut les éplucher avant de les hacher. Dans le cas de la tomate, il faut la laver et l’égoutter avant de la couper.
3. Puis, il faut trouver une petite casserole, et la réchauffer avec la cuillère d’huile d’arachide.
4. Une fois l’huile chauffée, faites sauter l’ail et le gingembre au feu moyen, et continuez avec les morceaux d’oignon, la tomate et une pincée de sel.
5. Mélangez bien le tout et laissez-le cuire pendant 5 minutes, pour ensuite ajouter le cumin, le curcuma et le piment de Cayenne.
6. Remuez le tout et ajoutez le bouillon de poulet (ou de l’eau, si vous n’en aviez pas). Diminuez le feu au minimum et laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes.
7. Si vous trouvez que la préparation devient sèche, ajoutez un peu plus de liquide. Cependant, prenez en compte qu’il faut que le mélange prenne la consistance d’une pâte.
8. Une fois les 10 minutes écoulées, versez le mélange dans un mixeur ou robot de cuisine, et faites-le broyer.
9. Puis, retournez la pâte à la casserole et continuez à la faire cuire à feu doux. Une fois qu’elle commence à bouillir, ajoutez le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le lait de coco.
10. Ajoutez la pincée de poivre et mélangez bien le tout. Ensuite, goûtez cette sauce pour vérifier l’assaisonnement. Si besoin, corriges-le avec un peu plus de sel, de poivre ou une autre épice. Mélangez le tout à nouveau et goûtez la sauce une fois.
11. Si la sauce devient trop épaisse, faites-la diluer avec un peu de liquide (de l’eau ou du bouillon). Arrêtez la cuisson, couvrez la casserole et réservez la sauce aux cacahuètes.
12. Pour continuer, vous aurez besoin d’une poêle anti adhérente. Faites chauffer un filet d’huile d’arachides à feu vif et puis, faites sauter les dés de poulet. Remuez-les pour qu’ils cuisent de manière uniforme. Faites ceci de manière rapide.
13. Une fois le poulet doré, ajoutez la sauce aux cacahuètes préalablement élaborée. Diminuez l’intensité du feu et faites cuire l’ensemble, jusqu’à l’ébullition de la sauce. Puis, attendez une paire de minutes, et éteignez le feu.
14. Servez les poitrines de poulet aux cacahuètes et parsemez-les de ciboulette et coriandre ciselée.