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Recette de côtes de porc au four

Cuisinez à la maison cette recette facile pour obtenir les meilleures côtes de porc au four du monde, bien tendres et juteuses, plutôt parfaites. Vous verrez que la préparation sera facile grâce à cette recette, expliquée pas à pas. Vous aurez quand même besoin d’un peu de patience.
Recette Viandes
Cuisine américaine
Keyword côtes de porc au four
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 4 hours
Temps total 4 hours 30 minutes
Portions 2
Calories 290 kcal
Auteur Daniel

Ingrédients

Ingrédients

  • - 12 côtes de porc
  • - 1 tasse de sauce barbecue faite maison
  • - Du poivre noir
  • - Du poivre blanc
  • - De la poudre de piment de Cayenne
  • - Du cumin moulu
  • - Du romarin
  • - De la poudre d'ail
  • - De la poudre ou des flocons d'oignon
  • - Du sucre brun

Instructions

Comment cuisiner des côtes de porc au four ?

  1. Salez les côtes des deux côtes (sans en abuser).
  2. Mélangez toutes les épices dans un bol et couvrez les côtes avec ce mélange, des deux côtes et de manière uniforme.
  3. Placez les côtes dans un récipient en plastique recouvert et laissez-les au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Préchauffez le four à 120 degrés Celsius.
  5. Placez les côtes sur un grand plateau allant au four.
  6. Si vous avez une grille pour soulever un peu les côtes dans le plateau, n’hésitez pas à l’utiliser.
  7. Couvrez les côtes de porc avec du papier aluminium. Faites-les cuire au four pendant environ 2 heures.
  8. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et faites-les cuire à nouveau, pendant 90 minutes.
  9. Dix minutes avant la fin de la cuisson, sortez les côtes de porc du four et faites les tremper dans la sauce barbecue. Couvrez-les bien des deux côtes, à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  10. 10) Enfournez les côtes à nouveau et augmentez la température à 200 degrés.
  11. 11) Laissez-les dans le four encore 10 minutes, en les surveillant pour éviter qu’elles sèchent trop ou qu’elles brûlent.
  12. 12) Si vous voulez obtenir de côtes de porc un peu plus dorées ou brunes, vous pouvez les faire cuire pendant quelques minutes de plus, mais sans arrêter de les surveiller.
  13. 13) Une fois les côtes de porc prêtes, éteignez le four, sortez-les et posez-les sur une planche en bois. Amenez-les à table avec une portion supplémentaire de sauce barbecue, dans un récipient.