Après cette période, il faut goûter la sauce et, si nécessaire, il faut corriger l'assaisonnement avec un peu de sel, de poivre, de paprika ou même un petit peu de vin. Puis,il faut vérifier que la viande du lapin soit suffisamment tendre (Si ce n’est pas le cas, nous pouvons laisser le lapin cuire pendant quelques minutes de plus.