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Recette d'escalopes de poulet pané maison

Préparez à la maison cette recette de cuisine facile, pour obtenir un poulet pané délicieux, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Recette Poulet
Cuisine Italienne
Keyword escalope de poulet pané, escalope milanaise, poulet pané
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps total 27 minutes
Portions 2
Calories 297 kcal
Auteur Daniel

Ingrédients

Ingrédients

  • - 2 escalopes de poitrine de poulet
  • - 1 œuf moyen
  • - De la chapelure de pain
  • - Quelques feuilles de persil frais
  • - De la poudre d'origan
  • - Du sel
  • - Du poivre

Instructions

Comment faire du poulet pané ?

  1. Comme je l'ai déjà mentionné, vous aurez besoin d'escalopes désossées, propres et sans graisse. Ensuite, ajoutez du sel et du poivre au goût, des deux côtés et réservez-les.
  2. Puis, prenez un bol de soupe et une assiette plate. Placez le contenu de l'œuf dans le bol et battez-le. Lavez le persil et égouttez-le. Ciselez les feuilles et mélangez-les avec l'œuf.

  3. Ensuite, prenez l'assiette plate et couvez-la avec une couche de chapelure. Ajoutez une cuillère à café de poudre d'origan et mélangez le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger d'autres épices, afin de parfumer votre préparation.
  4. Pour continuer, faites chauffer une poêle avec un filet généreux d’huile végétale, á feu moyen. Décidez la quantité d'huile selon la technique de cuisson que vous voulez utiliser : soit beaucoup d'huile pour une cuisson profonde, soit un peu moins si vous voulez cuisiner les escalopes d'un côté et après l'autre.
  5. C'est le moment de paner le poulet : passez une escalope par la chapelure et ensuite trempez-la dans de l'œuf. Puis, égouttez-la et passez-la à nouveau par la chapelure. Assurez-vous qu'elle reste totalement recouverte.
  6. Ensuite, faites-la cuire et répétez la procédure avec l'autre escalope.
  7. Si vous faites cuire le poulet des deux côtés, laissez-les cuire 3 Minutes de chaque côté. Si vous utilisez plutôt une cuisson profonde, laissez-les cuire pendant 4 minutes. Dans ce temps, les escalopes doivent prendre la couleur dorée typique du poulet pané. Si les escalopes sont trop épaisses, laissez-les cuire une minute de plus. Cependant, gardez à l'esprit que le temps de cuisson peut varier en fonction de la cuisine de chaque cuisine et même du type de casserole (selon la taille, l'épaisseur, les matériaux de fabrication...).
  8. Une fois les escalopes cuites, posez-les sur une assiette couverte d'une feuille de papier absorbent, afin d'enlever l'excès d'huile.
  9. C'est tout.