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Cheesecake, recette facile

Apprenez comment faire un cheesecake maison, étape par étape. Vous verrez à quel point cette recette est simple et facile à préparer.
Recette Dessert
Cuisine Patisserie
Keyword recette de cheesecake
Temps de préparation 1 heure
Temps total 1 heure
Portions 6
Calories 350 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

  • Ingrédients
  • 200 grammes de biscuits Spéculoos ou Petit Beurre
  • 80 grammes de beurre
  • 500 ml de crème fouettée
  • 300 grammes de fromage crémeux (nous utilisons du fromage Philadelphia)
  • 1 verre de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 150 grammes de sucre
  • Votre confiture préférée (facultative)
  • Des morceaux de fruits pour la décoration (facultatifs)

Instructions

Comment faire une pâte à cheesecake ?

  1. Pour préparer la base ou la pâte à cheesecake, écrasez bien les biscuits. Vous pouvez utiliser un robot de cuisine ou faire cette tâche à la main. Pour ceci, vous pouvez enfermer les biscuits dans un sac en plastique et les casser avec les mains, ou vous aider avec un rouleau à pâtisserie.
  2. Puis, faites fondre le beurre dans le four micro-ondes et ensuite, mélangez-le avec les miettes de biscuit.
  3. Nous vous recommandons d’utiliser un moule à charnière d'environ 18 à 20 centimètres de diamètre, pour la pâte à cheesecake. Au moment de l’étaler, il faut qu’elle reste si lisse et uniforme que possible. Nous vous recommandons de la laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préparation de la garniture au fromage

  1. D’abord, remuez les feuilles de gélatine dans un récipient avec de l’eau.
  2. Puis, faites chauffer une casserole au feu moyen et ajoutez le fromage, la crème fouetté et le lait.
  3. Ensuite, mélangez les ingrédients dans la casserole, jusqu’à qu’ils soient totalement intégrés.
  4. Après, égouttez les feuilles de gélatine et faites les dissoudre dans la casserole, avec les autres ingrédients.
  5. Puis, lorsque le mélange commence à bouillir, retirez-le immédiatement du feu.
  6. Sortez la pâte à cheesecake du réfrigérateur. Ensuite, versez la garniture sur le centre de la pâte.
  7. Laissez le cheesecake refroidir au réfrigérateur. Pour qu’elle devienne bien ferme, nous vous recommandons qu’elle refroidisse pendant environ 5 heures.

Remarques

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