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Lasagnes aux aubergines

Recette de cuisine pour préparer des lasagnes d'aubergines faciles.

Recette Principal
Cuisine Maison
Keyword lasagne aux aubergines, lasagne d'aubergines, lasagnes aux aubergines, lasagnes d'aubergines
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6
Calories 600 kcal
Auteur Daniel

Ingrédients

Ingrédients:

  • 3 grandes aubergines
  • Un demi-litre de sauce bolognaise préparée précédemment
  • 300 grammes de fromage mozzarella
  • 60 grammes de parmesan
  • 4 œufs durs
  • De l’huile d'olive
  • Du sel

Instructions

Préparation des lasagnes aux aubergines

  1. Tout d'abord, vous devez avoir la sauce bolognaise prête.
  2. Vous devez également enlever le goût amer des aubergines. Ceci est très facile à faire: il faut couper les aubergines en tranches. Ensuite, il faut couvrir chaque tranche avec du sel et les laisser environ 20 minutes dans une passoire, pour faire partir l'eau qu’elles ont. Cette eau est exactement ce qui leur donne ce goût amer. Une fois ce temps passé, lavez-les bien avec de l'eau pour enlever l'excès de sel.
    recette facile de lasagne daubergines
  3. Faites chauffer une grande poêle. Versez un filet d'huile d'olive et commencez à cuire toutes les tranches d’aubergine de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Une fois toutes cuites, réservez-les.
    des aubergines pour lasagnes (recette de cuisine)
  4. Préchauffez le four à 180ºC.
  5. Maintenant, assemblons la lasagne avec aubergines. Prenez le récipient en verre ou en argile que vous allez utiliser pour votre lasagne. Mettez d'abord une couche d'aubergines dans le fond. Ne vous inquiétez pas si la base n'est pas complètement couverte.

  6. Ajoutez ensuite une couche de sauce bolognaise, en veillant à couvrir toutes les aubergines.
    recette de lasagnes aux aubergines moussaka
  7. Ensuite, mettez une couche de fromage mozzarella. Vous pouvez aussi ajouter du parmesan, selon votre envie.
    préparation de la recette de lasagnes aux aubergines
  8. Recommencez avec une autre couche d'aubergines, une autre couche de viande, etc., jusqu'à recouvrir la moitié de votre récipient (ce qui se passe généralement après la 2ème couche de chaque ingrédient). A ce moment, ajoutez une seule couche d'œufs durs coupés en tranches circulaires. Après cette couche, continuez avec le processus précédent.
    preparer recette lasagnes aubergines boeuf
  9. Vous devez vous assurer que la dernière couche de votre lasagne aubergines sera celle de mozzarella. Ensuite, à la surface, ajoutez du parmesan (les 60 grammes).
  10. C’est le moment de placer la lasagne au four. Laissez cuire pendant 20 minutes.

  11. À la fin de cette période, les lasagnes aux aubergines devraient être légèrement gratinées. Si vous voulez une coloration plus prononcée, augmentez un peu la température et laissez la moussaka au four quelques minutes de plus. Surveillez le plat avec attention, car il peut brûler plus vite que vous ne l'imaginez.

    comment faire une lasagne aux aubergines (recette de cuisine)
  12. Une fois prêt, sortez la lasagne aubergines bœuf du four. Puis, laissez-la reposer pendant 5 minutes. C’est tout ! Vous pouvez goûter cette inoubliable lasagne aubergine.

    recette de cuisine: lasagnes aux aubergines