Puis, coupez les tomates en tranches et disposez- les dans un bol ou une grande assiette. Certaines personnes préfèrent les éplucher avant de les hacher, mais à mon goût, la peau laisse plus de goût aux tomates, de même que plus de nutriments et de fibres.
Ensuite, épluchez l'ail, puis écrasez-le ou hachez-le dans de très petits morceaux.
Étalez l'ail sur les tranches de tomate. Il faut veiller à la taille des morceaux d’ail : qu’ils soient vraiment petits pour que le goût de la salade reste uniforme et que personne ne se retrouve avec un morceau surprise d'ail, de taille irrégulière.
Après, saupoudrez la salade avec du sel et du poivre, à votre goût, et avec de l’origan ou du basilic.
Puis, couvrez le tout avec un filet d'huile d'olive, plus ou moins épais, selon vos goûts personnels. Si vous avez décidé d'utiliser du vinaigre de vin ou balsamique, ajoutez un autre filet de ce dernier, en tant que sauce vinaigrette. Dans le cas où vous allez ajouter plus d'ingrédients à la recette de base de la salade de tomates, il est recommandé de modérer la quantité de vinaigre, voire de la supprimer, pour éviter la concurrence des saveurs.