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soupe de pois chiches, recette de cuisine espagnole
Impression

Recette de soupe de pois chiches à l'espagnole

Apprenez comment faire une soupe de pois chiches espagnole, avec cette recette facile et délicieuse. 

Par rapport à l'ingrédient principal, essayez d'acheter des pois chiches de qualité. Prenez en compte qu’il est important de les laisser tremper dans l'eau, depuis la veille. Ceci, afin que les grains deviennent tendres, pour réussir sa cuisson.

Recette soupe
Cuisine Espagnole
Keyword soupe de pois chiches
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Trempage des pois chiches 12 heures
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 4
Calories 580 kcal
Auteur Daniel

Ingrédients

Ingrédients pour la soupe de pois chiches à l'espagnole

  • 300 grammes de pois chiches secs
  • 2 chorizos pour cuisson
  • 1 morceau de bacon ou de lard environ 8 cm
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 carottes
  • 2 to mates moyennes
  • 1 poivron
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Du sel
  • Du poivre
  • De l'huile d'olive

Instructions

Cuisson des pois chiches, recette à l’espagnole

  1. La veille de la préparation de votre recette, faites tremper les pois chiches dans une grande casserole avec de l'eau. Ils devraient rester dans l'eau pendant 12 heures.
  2. (Le lendemain…) Hachez l'oignon épluché, les gousses d'ail épluchées et le poivron, en petits cubes.
  3. Hachez les carottes épluchées, les tomates et Les pommes de terre en morceaux moyens.
  4. Coupez le bacon ou le lard en cubes, ne dépassant pas 1 cm. Les chorizos peuvent être coupés en morceaux de 2 ou 3 cm.
  5. Lavez et égouttez les pois chiches trempés la veille, et placez-les dans une casserole, avec 2 litres d'eau. Faites-les cuire à feu moyen.
  6. Profitez du temps de cuisson des pois chiches pour faire sauter l'oignon, l'ail, le poivron et les tomates à feu doux, pendant 10 minutes. Réservez-les.
  7. Après environ 30 minutes de cuisson, ajoutez le chorizo ​​et le bacon aux pois chiches, et laissez-les cuire 10 minutes de plus.
  8. Ajoutez le mélange de légumes cuits aux pois chiches. Ajoutez aussi les feuilles de laurier, la poudre de paprika, un peu de sel et un peu de poivre, au goût.

  9. C'est tout. Vous pouvez servir votre soupe de pois chiches à l'espagnole.