soupe au potiron, recette facile de cuisine

Soupe au potiron

Apprenez à préparer un velouté au potiron simple mais trop bon, que vous pourrez préparer à la maison, en peu de temps. Celle-ci est une recette de cuisine facile.

Recette soupe
Cuisine Maison, Végétarienne
Keyword soupe au potiron, velouté de potiron
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4
Calories 85 kcal
Auteur Daniel

Ingrédients

Ingrédients de la soupe au potiron

  • 1 litre de bouillon de légumes (ou de poulet, si vous n’êtes pas végétarien)
  • 1 oignon moyen
  • 1 demi-poivron
  • Une branche de céleri (moyenne)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 500 grammes de potiron
  • Du sel
  • Du poivre noir moulu

Instructions

Comment faire une soupe de potiron ?

  1. - D’abord, coupez la chair du potiron en morceaux d'environ 2 centimètres. Enlevez les graines et la peau épaisse.


  2. - Ensuite, hachez l'oignon et le poivron (déjà lavé) en trois ou quatre morceaux grossiers. Dans le cas de l’oignon, il faut l’éplucher préalablement. Dans le cas du poivron, il faut enlever la branche, les parties blanches et les pépins.

  3. - La branche de céleri peut également être coupée en gros morceaux.


  4. - Puis, dans une grande casserole, placez les morceaux de potiron, d’oignon, de poivron et le bouillon de votre choix.

  5. - Ensuite, faites-les chauffer jusqu’à ébullition. Il faut les laisser cuire jusqu’au moment où la chair du potiron devient tendre.

  6. - Alors, vous ajouterez la coriandre et le céleri, pour laisser la soupe cuire encore 5 minutes.


  7. - Puis, ajoutez une pincée de sel et de poivre, au goût.

  8. - Versez tous les ingrédients et le liquide dans un robot de cuisine, ou un mixeur, et mélangez-les jusqu'à obtenir une crème, sans grumeaux.


  9. - Une fois passée au mixeur, vous pouvez remettre la soupe dans la casserole et continuer à la chauffer à feu doux, pour la maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.


  10. - Une fois votre velouté servi, ajoutez une petite cuillère de beurre dans l’assiette. Vous pouvez également la parsemer avec du fromage parmesan râpé.