Comment préparer du riz au poulet ?

1. - D’abord, épluchez et coupez l’oignon et l’ail dans des très petits morceaux. Coupez également la tomate et le piment, déjà bien lavés. Dans le cas du piment, vous retirez les pépins et les parties blanches internes.

2. - Ensuite, coupez le chorizo en rondelles ou petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les olives en rondelles ou vous pouvez les laisser entières, si elles n’ont pas de noyaux.

3. - Dans une casserole ou une poêle à paella, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail, l'oignon, le poivron, le piment, le chorizo, les olives et enfin la tomate. Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs et réservez tout ce mélange dans un bol, par le moment.

4. - Dans la même poêle ou casserole que vous avez utilisée pour faire revenir les premiers ingrédients, ajoutez un peu plus d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet. Faites-les dorer de tous leurs côtés. Après quelques minutes, retournez à la casserole les autres ingrédients préalablement cuits. Puis, mélangez le tout.

5. - Ensuite, ajoutez les 2 tasses de riz blanc, mélangez bien et versez les 4 tasses de bouillon de poulet. Puis, ajoutez une petite cuillère à café de sel, une touche de poivre au goût et une cuillère à café de colorant alimentaire jaune.

6. - Enfin, ajoutez les grains de maïs et les petits pois. Mélangez le tout à nouveau pour bien distribuer le poulet, le riz et les légumes dans la poêle à paella et puis, laissez-les bouillir en repos.

7. - Lorsque le liquide est presque totalement évaporé, diminuez le feu au minimum et couvrez la poêle ou casserole. Laissez cuire le riz au poulet pendant 20 minutes.

8. - Une fois ce temps écoulé, goûtez le riz. Si la texture et consistance du grain est déjà bonne, retirez la préparation du feu et servez-la. Garnissez chaque plat avec un filet d'huile d'olive.