Comment faire le spaghetti alla puttanesca ?

1. - D’abord, il faut éplucher les gousses d'ail et les couper très finement.
2. - Ensuite, faites sauter les morceaux d’ail avec de l'huile d'olive, dans une casserole.
3. - Faites dorer légèrement l’ail, en prenant soin de ne pas le brûler. Ajoutez les anchois avec un peu de leur huile.
4. - Coupez les câpres et les olives dans de petites rondelles. Puis, ajoutez-les à l’ail et les anchois.
5. - Ensuite, ajoutez le piment rouge, également haché en petits morceaux.
6. - Remuez le tout pendant quelques minutes.
7. - Puis, ajoutez les tomates et l’origan. Mélangez bien le tout et baissez le feu de moitié.
8. - Salez et poivrez au goût et laissez la sauce cuire pendant 20 minutes.
9. - Remuez la sauce de temps en temps.
10. - Une fois le temps écoulé, vérifiez l’assaisonnement et corrigez-le, si nécessaire.
11. - Puis, éteignez le feu et laissez la sauce reposer pendant cinq minutes.
12. - Servez votre chaque portion de pâtes préalablement cuites dans une assiette, avec une bonne portion de cette délicieuse sauce puttanesca.